Представляю достаточно простой рецепт приготовления стожков. Получается вкусно и сытно.
Порции: –+5
Ингредиенты:
Для фарша
- Фарш - 1 кг.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль - 2 ч.л
- Перец чёрный молотый - ½ ч.л
- Специи для мяса - 1 ч.л
Гарнир
- Картофель - 700 гр.
- Яйцо куриное (отварное) - 3 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Сыр - 150 гр.
- Сметана 20% - 100 гр.
- Масло подсолнечное - 3 ст.л
- Масло сливочное - 3 ст.л
- Соль - ½ ч.л
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Прованские травы - 1 ч.л
- Вода - 100-150 мл.
Делаем фарш: соединяем фарш с солью, перцем, специями, яйцом и нарезанным мелко луком.
Далее нарезаем лук четверть кольцами и обжариваем на сковороде со смесью масел до золотистости. В процессе слегка присаливаем и перчим.
Яйца мелко рубим и смешиваем со сметаной.
Картофель натираем на крупной терке. Отжимаем от лишней влаги. Слегка солим и посыпаем прованскими травами.
Застилаем противень пергаментом (фольгой). Смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем котлетки из фарша (вес примерно 130 гр. каждая).
Сверху выкладываем жареный лук.
Далее выкладываем слой яиц со сметаной.
Затем выкладываем горкой натертый картофель. Подливаем в противень воду. Ставим в разогретую до 200° духовку на 25-30 минут.
Достаем и присыпаем сыром, натертым на мелкой терке. Убираем в духовку еще на 15-20 минут. Выключаем огонь. Оставляем отдохнуть еще на 10 минут.
Наши стожки полностью готовы.
Приятного аппетита!