Эта мексиканская закуска давно перестала быть экзотикой, превратившись в идеальный вариант для полезного завтрака или праздничного вечера.
Возьмите 2 спелых авокадо, разрежьте их пополам и удалите косточку. Ложкой выньте мякоть в глубокую миску и сразу полейте соком половины лайма — это не даст соусу потемнеть. Разомните массу вилкой, оставляя небольшие кусочки для текстуры. Мелко нарубите 1 небольшую красную луковицу и 1 спелый томат, из которого предварительно удалите семена и лишнюю жидкость. Добавьте овощи к авокадо. Туда же отправьте мелко нарезанный пучок свежей кинзы весом 20 г и 1 зубчик измельченного чеснока.
Если любите острое, возьмите половинку перца чили, очистите его от семян, мелко порубите и всыпьте в общую массу. Добавьте 1 ст. л. оливкового масла, 0,5 ч. л. соли и щепотку черного перца. Хорошенько перемешайте все компоненты ложкой, но делайте это аккуратно. Подавайте гуакамоле немедленно с кукурузными чипсами начос или намазывайте на поджаренный цельнозерновой хлеб. Эта закуска исчезает со стола первой, так что готовьте сразу двойную порцию.
- Факт: авокадо содержит огромное количество полезных жиров и калия, поэтому гуакамоле считается одной из самых здоровых закусок в мире.
Готовим чувашский суп шурпе: сытный и насыщенный обед.