Сегодня у нас на кухне — ватрушки! Самые настоящие, с творогом, дрожжевым тестом и трёхлетним шеф-поваром, который знает толк в «процентном» твороге и смазывании «лица» ватрушек. Рома командовал, мама месила, а в итоге получилось красиво и ооочень вкусно.
Смотрите видео сверху — там весь процесс: от «хорошая теста» до финальной дегустации.
📝 Ингредиенты (по-Роминому)
Для теста:
Продукт Количество Примечание
Молоко тёплое 250 мл «в тёплое, в тёплое место»
Сахар 2–3 ст. ложки для сладости
Соль щепотка «щепотку»
Дрожжи сухие 1 ч. ложка «досыпаем»
Яйцо 1 шт. «разбиваем»
Мука около 400 г «по чуть-чуть»
Для начинки:
Продукт Количество Примечание
Творог 9% 2 брикета «девятипроцентного» 😂
Яйцо 1 шт. «для красоты»
Сахар 2 ст. ложки по вкусу
Ванилин по желанию
Для смазывания: 1 яйцо (оно же «лицо»).
🔥 Пошаговый рецепт от трёхлетнего шефа
Шаг 1. Замешиваем тесто
В тёплое молоко отправляем сахар, соль и сухие дрожжи. Рома командует: «Досыпаем!» Добавляем яйцо и начинаем по чуть-чуть всыпать муку. Рома пробует мешать, но быстро понимает: «Мама, ты помешай!» Мама вмешивается, тесто получается идеальным. Накрываем и убираем в тёплое место на час. Рома проверяет каждые 5 минут: «Уже тёплое?»
Шаг 2. Готовим начинку «процентную»
В миске смешиваем творог 9% (тот самый, «девятипроцентный»), яйцо, сахар. Рома: «Размешиваем так для красоты!» Красиво, шеф.
Шаг 3. Лепим ватрушки
Тесто подошло, делим на шарики. Рома руками катает колобки. Потом берём рюмку и делаем углубление в каждом шарике. Рома: «Взяли рюмки и сделали углубление!» В ямки выкладываем творожную начинку.
Шаг 4. «Мажем лицо»
Отдельное яйцо взбиваем и аккуратно смазываем им края ватрушек («лицо»). Рома следит, чтобы «аккуратно по сторонам». Отправляем в духовку на 25–30 минут при 180°C.
Шаг 5. Дегустация
Ватрушки готовы, румяные, пышные. Рома оглядывает свои творения и выдаёт:
— Наши ватрушки готовы, остались только попробовать их и сказать, какие мне на вкус.
Пробуем… и молчим. А потом хором: «Вкусно!» Рома довольно кивает: «Я же говорил, хорошая теста!»
💡 Лайфхаки от маленького шефа
· 🥛 Молоко должно быть тёплым, но не горячим. Проверять локтем, как Рома проверяет воду в ванной.
· 🧀 Творог лучше брать 9% — он какой-то особенно правильный. Рома сказал, значит так и есть.
· 🥚 Яйцо для смазывания называть «лицом» — тогда ватрушки будут румянее.
· 🥃 Углубления удобно делать рюмкой, а не пальцем — меньше липнет.
· ⏲️ Если тесто убегает из тёплого места — значит, дрожжи хорошие.
А ваши дети помогают печь ватрушки? Знают ли они, какой процент творога нужно брать? Напишите в комментариях самую смешную фразу вашего малыша на кухне ))
Ещё наши кухонные приключения:
· 🧁 «Валеный как козявки!» — кексик в банке
· 🥗 «Интересно, хороший попался?» — салат с авокадо
· 🥞 «Они никуда не убегут!» — блины (миллион просмотров!)
· 🍳 «Валим валим лучок!» — армянская яичница
🔔 Подписывайтесь, чтобы не пропустить!
Хотите каждый день узнавать, какие ещё шедевры готовит Рома и какой процент творога он выберет в следующий раз?
👉 Подписаться на канал с Ромой — это бесплатно, и у нас всегда весело!
#ватрушки #ватрушкистворогом #готовимсдетьми #маленькийшеф #романакухне #детиготовят #выпечка #семейнаякухня #дрожжевоетесто #дзенкулинария