Лучший завтрак при высоком артериальном давлении

Блюдо: Омлет с зеленью и помидорами

Ингредиенты:

• Яйца куриные — 2 шт.
• Помидор свежий (или консервированный без сока) — 1 средний (около 150 г)
• Укроп свежий — 5 г
• Петрушка свежая — 5 г
• Молоко 1,5% — 30 мл (по желанию, для пышности)
• Соль — по минимуму или замена на специи без соли
• Масло оливковое — 1 ч.л. (для жарки)

Способ приготовления:

1. Подготовка ингредиентов:

• Помидор вымыть, удалить семена (чтобы омлет не был водянистым), нарезать кубиками.
• Зелень мелко порубить.
• Яйца взбить в миске с молоком (если используете) до однородности.

1. Приготовление:

• На сковороде разогреть оливковое масло.
• Выложить помидоры, слегка обжарить 2–3 минуты.
• Залить яичной смесью, добавить зелень.
• Готовить на среднем огне под крышкой 5–7 минут до полного схватывания.

Рекомендации при готовке:

1. Для снижения натрия:

• Используйте минимум соли. Вместо неё — сушёный чеснок, куркума, паприка, свежая зелень.
• Консервированные помидоры берите без добавления соли и сока.

1. Для сохранения полезных веществ:

• Не пережаривайте яйца, чтобы сохранить белок и витамины.
• Готовьте на оливковом масле первого отжима — оно устойчиво к нагреву и содержит полезные жиры.

Чем полезно это блюдо при высоком артериальном давлении:

• Белок из яиц помогает поддерживать мышечную массу без нагрузки на сердечно-сосудистую систему.
• Калий из помидоров и зелени способствует выведению избытка натрия и снижению давления.
• Антиоксиданты (ликопин из помидоров, витамины А, С из зелени) защищают сосуды от повреждений.
• Низкое содержание соли и полезные жиры (оливковое масло) поддерживают эластичность сосудов.

Пищевая ценность и содержание полезных веществ (на порцию):

Компонент

Количество

% от суточной нормы*

Калорийность

220 ккал

~11%

Белки

15 г

~20%

Жиры

15 г

~18%

Углеводы

5 г

~2%

Калий

480 мг

~19%

Магний

40 мг

~10%

Кальций

80 мг

~8%

Витамин А

450 мкг

~50%

Витамин С

25 мг

~28%

Ликопин

5 мг

—

Омега-3 (из яиц)

0,3 г

~15%

*Приблизительные значения, рассчитаны на основе стандартных рекомендаций для взрослых при гипертонии.

Важно при гипертонии:

• Контролируйте размер порции — омлет рекомендуется как лёгкий завтрак или ужин.
• Сочетайте с овощным салатом без соли для усиления эффекта насыщения и получения клетчатки.
• Избегайте добавления сыра, колбасы, сливочного масла и большого количества соли.

Приятного аппетита и берегите здоровье! 🥚🍅🌿