Икры красной, в свои хорошие времена, икры хорошей поела вдоволь. Сейчас те времена давно прошли и приходится крутится. Не за горами 8 марта. Решила прорепетировать. Испытать на Сергее, которому не угодишь в еде.
Вам интересно, что он ест? Спрашивали. Я отвечала. Борщ даже ночью может главное, шулюм, рыба, но наша местная Цимлянская. Мои почти Московские пристрастия в еде он не понимает. Сегодня у меня вместо крабов крабовые палочки, но не смущает.
Попробую в кляре пожарить.
Делаю кляр на яйце и у меня местное молоко от частника. Очень жирное и на вкус такое, кто знает тот поймёт.
На жирность обратите внимание. По банке видно.
Соль, молоко, мука, яйцо. Этого хватило на шесть крабовых палочек.
Взбиваю вилкой.
Консистенция как густой кефир. Мукой не забиваю.
Каждую палочку разрезаю не до конца. Обмакиваю в кляр и жарю в рафинированном растительном масле.
Так получилось. Какие-то светлей, какие-то темней, но это особенность моей плиты и конфорки.
Приношу.
-Пробуй.
Это я Сергею. Прекрасно знаю, что он не сторонник всякого теста и выпечки и не во мне дело.
-Чего это?
-Крабовые в кляре.
-Ну, давай.
Понравилось ему крабовые он любит.
-Какая-то экзотика!
Понравилось, короче, очень. Даже не хватило. Редко, но у нас так бывает, что мои Московские блюда ему нравятся.
Дальше про икру, которая не икра, но мне нравится. Масло тоже неплохое, но совсем не такое как в Советское время. Я помню.
Эту икру чудесную он ел, знаю, поэтому напополам хлеб, как с настоящей, резать не буду.
Густо мажу, не жалея.
Ну, всё я готова к 8 марта!