Classic Laddie – односолодовый, не торфяной шотландский виски с острова Айла, впервые выпущенный в 2012 году и разработанный Джимом Макюэном, легендой индустрии виски, чтобы еще раз подчеркнуть элегантный стиль Bruichladdich.
Историческая справка.
Винокурня Bruichladdich была основана братьями Харви в 1881 году на западной части острова Айла, на северном берегу залива Лох-Индал. В 1886 году она была перестроена и стала одной из самых современных винокурен, расположенных на острове. В 1938 году Харви решили продать винокурню и она была приобретена Джозефом Хоббсом, который в свою очередь владел Ben Nevis. После очередного ряда смены владельцев, винокурня была расширена в 1975 году, количество перегонных кубов было увеличено до четырёх, но несмотря на это винокурня переживала упадок и в 1994 году Bruichladdich закрыла свои двери. Спустя 7 лет она вновь была открыта.
Новыми собственниками Bruichladdich стала группа людей из независимой компании по розливу виски Murray McDavid во главе с Марком Рейнье. На должность директора по производству был приглашен Джим Макюэн, которой до этого занимал должность управляющего на винокурне Bowmore.
В 2003 году на винокурне была установлена линия розлива и на тот момент она стала единственной винокурней, на которой все этапы производства проводились на самом острове, а в 2005 году к ней присоединилась винокурня Kilchoman, отобрав у Bruichladdich статус самой западной винокурни Шотландии. В 2012 году винокурня была приобретена французской компанией Rémy Cointreau.
С гэльского языка слово Bruichladdich переводится как «каменное побережье» или «скалистый подветренный берег». Для производства используется три источника воды, один из которых, Октомор, с кристально чистой и холодной водой, которая используется для разбавления виски перед розливом по бутылкам. На винокурне установлен оригинальный чугунный заторный чан, 6 бродильных чанов из орегонской сосны и 4 перегонных куба с высокими лебедиными шеями. Бочки с виски хранятся на складах возле озера Лох-Индал.
Характеристика и дегустация.
Тип виски: Single Malt Scotch Whisky
Регион: Islay
Выдержка: NAS (Без указания возраста)
Крепость: 50%
Цвет: Золотой.
The Classic Laddie хоть и является постоянным релизом винокурни, но каждый новый выпуск, возможно и незначительно, но отличается от предыдущего, сортами ячменя, сроком выдержки, различными видами бочек в которых выдерживается виски, а также количеством бочек используемых для ваттинга.
Узнать всю необходимую информацию о составе конкретного выпуска можно на официальном сайте по коду указанному на бутылке.
Данная бутылка имеет код 23/030 и бутилирована в 2023 году. Самые молодые спирты были дистиллированы в 2015 году, соответственно минимальный срок выдержки виски для данного розлива составляет не менее 7 лет.
Ваттинг из 80 бочек, 12 типов бочек, 4 винтажа и 7 сортов ячменя шотландского происхождения, в том числе выращенных на острове Айла.
Виски на 71% выдерживался в бочках из-под бурбона первого наполнения.
А также из-под бурбона второго наполнения, из-под хереса второго и третьего наполнения. В бочках из французского дуба первого наполнения.
В хогсхедах из-под красного сухого французского вина Pauillac (Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло) первого и второго наполнения, из-под красного вина Pomerol (Мерло), из-под сладкого вина Sauternes (Семильон, Совиньон Блан), из-под сладкого белого вина Rivesaltes VDN (Мускат), из-под бургундского вина вторых наполнений.
Разливается на винокурне без холодной фильтрации и красителя.
Аромат.
Яркий, свежий, сливочно-ванильный, фруктовый, винный.
Мёд, помадка, ириска, груша, спелые тропические фрукты, цветы, лесные ягоды.
Специи и пряности, цитрусы (апельсин и лимон), карамель, дуб.
Солод, кисломолочная кислинка, белый хлеб, известняк, мокрый мел, сырая земля.
Вкус.
Вначале жгучий, обжигающий и согревающий. Далее ощущаются сливочно-ванильные, древесные, солодовые, минеральные и винные ноты.
Цитрусы, специи, белый перец, фрукты, шоколад и пряности.
Послевкусие.
Цитрусовое, слегка подвязывающие, минерально-винное.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!