Привет, мои дорогие!
С вами снова Ирина Рассадница. Сегодня я хочу поделиться тем, что меня саму когда-то очень удивило. Помню, как в первые годы моего контейнерного сада я чётко делила всё на две части: вот здесь у меня цветы — для красоты, а вот здесь (в другом углу балкона) — укропчик и петрушка, для еды. Они жили отдельно и, честно говоря, дружить не собирались.
А потом я случайно посадила в один ящик бархатцы и базилик. Просто места мало было. И случилась магия! Они не только ужились, но и выглядели так, будто всю жизнь росли вместе. Базилик — фиолетовый, пушистый, бархатцы — ярко-жёлтые, и вся эта компания ещё и пахла так, что все мошки облетали стороной.
С тех пор я полюбила смешивать. И сейчас мой балкон — это такая съедобная сказка, где и покрасоваться есть чем, и перекусить всегда можно. Хотите так же? Тогда давайте разбираться.
Почему стоит совмещать цветы и еду?
Во-первых, экономия места. У нас, городских жителей, балконы не резиновые. А так — в одном ящике и красота, и польза.
Во-вторых, взаимная выручка. Многие цветы (бархатцы, календула, настурция) выделяют вещества, которые отпугивают вредителей. Посадите их рядом с зеленью — и любая тля побоится сунуться. Проверено!
В-третьих, эстетика. Ну скажите, разве кустик салата менее красив, чем какой-нибудь декоративный цветок? А базилик, яркий и фиолетовый? А земляника с ее усами? Это же просто картинка!
Топ-5 красивых и съедобных растений для вашего балкона
Я выбрала те, которые сами растут и особых плясок с бубном не требуют.
Базилик. Это мой фаворит. Есть сорта с зелёными листьями, а есть фиолетовые — они выглядят как декоративные кустики. А ещё бывает базилик лимонный, коричный — и пахнет по-разному, и на вкус интересно. Сажайте сразу несколько сортов в один ящик — будет и красиво, и вкусно.
Мята. Она вообще неприхотлива. Посадите в отдельный горшок (внимание! в отдельный, потому что она всех соседей задавит) — и будет у вас всё лето свежая мята к чаю. А свисающие побеги смотрятся очень красиво.
Земляника. Да-да, та самая, с ягодками! Цветёт белыми цветочками, потом даёт усы, потом ягоды. Очень декоративно. Только сорт выбирайте ремонтантный (который плодоносит всё лето) и с мелкими ягодами — им в горшке комфортнее.
Острый перец. Это просто произведение искусства! Кустики компактные, листики зелёные, а плоды висят — красные, жёлтые, оранжевые, даже фиолетовые бывают. И красиво, и в еду можно. Только не сажайте рядом с ним сладкий перец — могут переопылиться, и сладкий станет горьким.
Салаты. Сейчас столько сортов! Кудрявые, листовые, дуболистные, красные, зелёные. Посадите несколько видов в один ящик — получится такая воздушная, кружевная композиция. И главное — срезал листик в салат, а он снова вырастает.
А вы знали, что настурцию тоже можно есть? И цветы, и листья — они островатые на вкус, как кресс-салат. Очень красиво смотрится в салатах.
Какие цветы станут хорошими соседями
Бархатцы. Мои любимчики. Они яркие, цветут всё лето, а ещё корни выделяют вещества, которые обеззараживают почву и отпугивают нематод. Сажайте их рядом с зеленью — и вредители обойдут стороной.
Настурция. Я уже сказала — она съедобная сама по себе. А ещё её яркие цветы (жёлтые, оранжевые, красные) так красиво свисают из ящиков! И тлю отвлекает на себя — просто палочка-выручалочка.
Календула. Лекарственная, яркая, тоже отпугивает насекомых. И семена можно свои собрать.
Петуния. С ней осторожнее. Она, конечно, красавица, но пьёт воду как не в себя. Если посадить её в один ящик с салатом, салат засохнет — петуния всю влагу заберёт. Лучше в соседний горшок, но рядом.
Как составить красивую композицию
Тут всё просто, как в обычном цветнике.
Высокие растения (перец, базилик кустовой) — на задний план или в центр, если ящик круглый.
Средние (салаты, мята) — вокруг них.
Ампельные, свисающие (настурция, земляника) — по краям, чтобы свешивались вниз.
А цветы (бархатцы, календулу) используйте как яркие акценты, не засаживайте ими всё подряд.
Мой личный опыт: что получилось, а что нет
Удачно: базилик фиолетовый + бархатцы лимонные. Ярко, душисто, и ни одной тли.
Удачно: земляника + мята в одном длинном ящике. Обе любят влагу, земляника прикрывает мяту от солнца, мята землянику — от вредителей. И смотрятся шикарно.
Неудачно: петуния и салат в одном горшке. Салат засох через неделю. Петуния — та ещё водохлёбка.
Неудачно: мята в общем ящике. Она через месяц заполнила всё, задавила базилик и перец. Теперь мята живёт в отдельном горшке и довольна.
Что важно помнить, если решите экспериментировать
Самое главное — у растений должны быть одинаковые потребности. Если один любит солнце и редкий полив, а другой — тень и влагу, вместе им будет плохо.
Не сажайте агрессоров (мяту, мелиссу) в общие ящики — им нужен отдельный горшок, иначе всех задавят.
Про химию забудьте. Если вы едите то, что растёт, никакие яды на балконе недопустимы. Для защиты от вредителей используйте бархатцы, настурцию, чесночный настой или просто собирайте вредителей руками.
Бонус-совет: схема идеальной грядки-клумбы
Возьмите большой круглый контейнер (диаметром 40-50 см).
В самом центре посадите кустовой перчик (острый или сладкий — неважно, главное, чтобы был красивым).
Вокруг перца, по кругу, посадите фиолетовый базилик (3-4 кустика).
Между базиликом и краем контейнера посейте салат (разные сорта, чтобы было разноцветно).
А по самому краю, чтобы свисали, посадите настурцию.
Всё это поливайте примерно одинаково (умеренно), поставьте на солнышко — и через месяц у вас будет такая красота, что соседи будут приходить фотографироваться!
Главный итог
Съедобный сад — это красиво, полезно и совсем не сложно. Вы просто берёте то, что любите есть, смешиваете с тем, что любите глазами, и наслаждаетесь всё лето. А какой аромат стоит на балконе! Особенно вечером, когда базилик и мята прогреются за день...
А вы пробовали сажать съедобное вместе с цветами? Какие сочетания у вас прижились? Делитесь в комментариях — мне очень интересно! И если у вас есть свой удачный рецепт съедобной клумбы — обязательно расскажите