Несмотря на то, что сейчас только март и до осени ещё далеко, мысли уже о заготовках.
Ведь, как известно, "сани готовят летом".
Я по себе знаю, как легко осенью судорожно вспоминать о вкусных рецептах.
В прошлом году, например, я долго колебалась с рецептом огурцов, который одни называют "по-фински", другие – "для гамбургеров".
Мой вариант – "Огурцы как в Макдональдсе", и, надо сказать, все эти рецепты довольно схожи.
Изначально я опубликовала его на своём первом канале и планировала перенести осенью, но решила, что лучше опередить события и сделать это сейчас.
Эти огурчики вышли просто великолепными: сладко-острые, невероятно хрустящие и пикантные. Мы с мужем с удовольствием умяли почти целую баночку с варёной картошкой, а остатки доели с бутербродом и бужениной – это было очень вкусно!
Они хрустящие, с умеренной кислинкой, чем-то напоминают салат "Неженский", хотя и у него есть множество вариаций. Маринованный лук в этом салате также сохраняет свою хрустящую текстуру. Осенью мы непременно повторим этот удачный рецепт.
Рецепт:
"Огурцы как в Макдональдсе"
Огурцы - 1,5 кг
Лук репка -250 гр
Соль -1 ст. л.
Огурцы порезали слайсами, лук полукольцами, соль добавить, и на 30 минут под гнёт.
Маринад: Вода - 500 мл.
Соль -1.5 ст. л.
Сахар - 7 ст.л.
Зернистая горчица - 2 ст.л.
Куркума -1 ст.л.
5 шт. душистый перц
10 шт. черный перец
3 зубчика чеснока
9% уксуса - 60 мл
Откиньте огурцы на дуршлаг, жидкость добавить в маринад.
Доводим до кипения, выкладываем огурцы и варим на слабом огне, помешивая 5 минут.
Кипящие огурцы разливаем по стерильным банкам, и под "шубу".
Выход 4 баночки, по 450гр
Приятного аппетита!
Берегите себя. Возможно, именно Вы делаете для кого-то этот мир особенным...