Ученые из Боннского университета сообщили о простом способе снизить уровень вредного холестерина за короткий промежуток времени. Результаты показывают, что всего 48 часов почти исключительно овсяного питания могут снизить его уровень на 10%.
В эксперименте приняли участие 68 человек с метаболическим синдромом — состоянием, когда человек страдает от лишнего веса, повышенного давления и нарушения липидного обмена. Все эти люди сели на овсяную диету, съедая по 300 граммов каши в день, разделенных на три приема пищи, с минимальным добавлением овощей или фруктов.
Результаты превзошли все ожидания, ведь уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), известных как «плохой» холестерин, снизился в среднем на 10%. Некоторые участники также похудели на два килограмма, а их артериальное давление немного уменьшилось.
По словам младшего профессора Института наук о питании Мари-Кристины Симон, это значительное снижение, хоть оно и не уступает по силе современным медикаментам. Однако участники наблюдали, что положительный эффект от овсяной каши сохранялся даже спустя шесть недель после двухдневного вмешательства.
Ученые также обнаружили благотворные изменения в составе кишечной микробиоты. Овес способствовал росту бактерий, которые перерабатывают его компоненты и образуют фенольные соединения. Кроме того, эти бактерии помогают выводить гистидин, избыток которого связан с развитием инсулинорезистентности. Результаты исследования опубликовали журнале Nature Communications.