Общероссийское общественное движение «Здоровое Отечество» выступило с инициативой о разработке и внедрении в России единого стандарта здорового питания для государственных образовательных учреждений. Соответствующее обращение направлено Министру просвещения РФ Сергею Кравцову.
Лидер Движения Екатерина Лещинская отмечает, что сегодня организация питания в детских садах, школах и вузах регулируется преимущественно санитарными правилами и методическими рекомендациями. Однако действующая система допускает существенные различия в фактическом составе блюд и недостаточно ориентирована на формирование у детей и молодежи долгосрочных привычек здорового питания.
Ключевой идеей предложения является закрепление на федеральном уровне обязательных нормативов состава рациона при организации закупок питания. Среди основных параметров будущего стандарта «Здоровое Отечество» предлагает закрепить увеличение доли овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов, поэтапное снижение количества добавленного сахара и соли, а также ограничение использования ультрапереработанных продуктов в пользу продуктов с высокой пищевой ценностью.
«Особый акцент предлагаем сделать на дошкольном и школьном возрасте как на критическом периоде формирования устойчивых пищевых привычек, во многом определяющих состояние здоровья человека во взрослой жизни», - резюмирует Екатерина Лещинская.
В «Здоровом Отечестве» подчеркивают, что переход на обновленные стандарты не потребует дополнительного увеличения бюджетной нагрузки. Этого можно достичь за счет оптимизации закупочных процедур и пересмотра структуры меню, смещая приоритеты с общей калорийности на качество пищевой ценности продуктов.
Движение просит главу Минпросвещения дать поручение профильным департаментам проработать вопрос о создании стандарта и организовать межведомственное обсуждение с участием диетологов, педиатров и экспертов в сфере социального питания. Со своей стороны «Здоровое Отечество» выражает готовность подключиться к разработке методических подходов, проводить мониторинг питания в учреждениях и вести просветительскую работу с педагогами и родителями.
