В наши дни учёные могут творить чуть ли не чудеса, и очередным таким
чудом стали помидоры, разработанные китайскими специалистами.
Для создания того, что они назвали «невероятно ароматными помидорами»,
учёные использовали процесс редактирования генов, чтобы отключить два
гена томата, известные как SlBADH1 и SlBADH2, которые обычно подавляют
выработку ароматических соединений. Помидоры с блокированными генами
накапливали более высокие уровни природного ароматического соединения,
напоминающего запах попкорна с маслом.
Работа была направлена на улучшение аромата плодов, который часто
ухудшается после сбора и транспортировки томатов. Команда исследователей добавила, что этот подход в конечном итоге может быть применён к коммерческим сортам помидоров.
Больше вкусных новостей на https://120.su