Каждый из нас любит свежий, теплый и хрустящий хлеб! А еще, если намазать корочку батона сливочным маслом или вареньем, мммммм.....
А, что если я вам скажу, что печь хлеб - это просто! Вот рецепт нежнейших и вкусных батонов, который порадует 100% каждого!
Ингредиенты:
- 200мл. теплого молока;
- 15гр. разрыхлителя;
- 1 чл.л. без горки соли;
- 2 ч.л. без горки сахара;
- 1 яйцо;
- 50мл. раст.масла;
-400-450гр. муки(ориентируйтесь на консистенцию теста, оно должно быть мягким и эластичным, не упругим)
Для смазки:
- 1 яйцо;
- 2 ст.л.молока;
- прованские травы(можно добавить семена льна, кунжут, семечки и т.п.- но это насыпать сверху батона, либо вмесить в тесто)
Способ приготовления.
В теплое молоко добавляем яйцо комнатной температуры, сахар и соль, смешиваем до однородности. Вливаем раст.масло, смешиваем. Постепенно вводим муку и разрыхлитель. Тесто на последних этапах вымешивания лучше домешивать с использованием раст.масла. Смазываете им руки и немного тесто. Мукой лучше тесто не забивать. Оно должно получиться мягким и эластичным, не тугим и упругим. Оставляете тесто на 30-35 мин. отдохнуть при комнатной температуре.
Формируете батоны из теста, делаете сверху небольшие надрезы и смазываете намазкой. Если используете семечки, то их лучше посыпать сверху на яичную смесь или вмешать в само тесто. Я использовала прованские травы.
Выпекаете при t 180° C - 30-35 мин. Режим верх-низ. Готовность проверяете зубочисткой.
Готовые батоны завернуть в полотенце и дать им полностью остыть.
Приятного аппетита!
