Россияне пережили многое: рост цен на бензин и ипотеку под 20%. Но когда огурцы в магазине внезапно начали стоить по 300–500 рублей за килограмм, народ слегка напрягся.
В соцсетях сравнения быстро стали мемами:
А ведь личи летят через полмира, а огурец — вроде как наш, родной.
Так что происходит? Почему обычный зеленый овощ зимой превращается почти в премиальный продукт? Разбираемся.
1. Чтобы вырастить огурцы в теплицах нужны мощные лампы, которые включают почти на 20 часов в сутки. А кто платит за электричество? — мы с вами на кассе.
2. Огурцы едят свежими — это важно. В отличии от картошки, капусты и моркови, которые достают из хранилищ. Поэтому цена на них растет медленно и без истерик.
3. У огурцов почти нет конкурентов после продовольственного эмбарго. А зря: например, иранские огурцы на оптовых базах могут стоить примерно на 50% дешевле российских.
Почему возмутились только в этом году, если огурцы дорожают каждую зиму?
Но в 2026 году произошло две вещи.
1. Эффект дешевого прошлого года. В 2025 огурцы неожиданно подешевели примерно на 18%. Когда цены снова пошли вверх, это выглядело как финансовая катастрофа. Хотя если сравнить год к году — рост всего около 2,5%.
То есть огурцы подорожали не так сильно, как кажется. Просто психологически больнее.
2. Налоговый эффект домино. С 1 января вырос НДС — с 20 до 22%. На сами овощи это не распространяется (у них льготная ставка 10%). Но подорожало всё вокруг: упаковка, транспорт, оборудование, логистика и не только.
В итоге огурец вроде тот же, а дорога до прилавка стала дороже.
Чем ближе лето — тем быстрее огурец возвращается из премиум-сегмента обратно в салат.
А вообще, мы пишем про цены, конкурентов и стратегии на нашем Telegram-канале — присоединяйся.