Пост — не повод отказываться от вкусной еды. Особенно если речь идёт о бутербродах. Колбасу и сыр нельзя, а душа просит чего-то сытного и необычного. Оказывается, достаточно двух ингредиентов и блендера. Фасоль и томат превращаются в нежнейшую намазку, которая так и тает во рту. Настоящее блаженство для тех, кто постится, и не только.
Рецепт прост до неприличия. Консервированная фасоль и томатная паста (или свежие помидоры) — всё. Пара минут работы блендера — и у вас на столе паштет, который заткнёт за пояс любую колбасу.
Как приготовить постное чудо
Берёте банку консервированной фасоли (белой или красной — без разницы). Сливаете жидкость. Добавляете пару столовых ложек густой томатной пасты или полстакана протёртых свежих помидоров без кожицы. Всё это отправляете в блендер и взбиваете до однородной кремообразной массы. Солите, перчите, добавляете любимые специи — чеснок, паприку, зелень.
"Я открыла этот рецепт случайно, — рассказывает Елена, прихожанка. — В пост хочется чего-то вкусного к чаю, а обычные бутерброды надоедают. Попробовала фасоль с томатом через блендер — и пропала. Эта постная намазка так и тает во рту, настоящее блаженство. Муж-мясоед тоже оценил, теперь просит часто".
Фасоль даёт сытность и нежную текстуру, томат — кислоту и яркость. Вместе они создают идеальный баланс.
Почему это лучше магазинных паштетов
Магазинные постные паштеты часто напичканы химией, соей и усилителями вкуса. А здесь — чистая польза. Фасоль богата белком, клетчаткой, железом. Томаты — ликопин и витамины. Никакого пальмового масла и консервантов.
"Я диетолог и часто рекомендую такие намазки пациентам, — комментирует специалист по питанию Анна Сергеева. — Фасоль с томатом через блендер — идеальный вариант для тех, кто следит за весом или постится. Белок, сложные углеводы, никакого лишнего жира. И главное — это действительно вкусно. Настоящее блаженство, а не еда".
К тому же это дёшево. Банка фасоли стоит рублей 50-60, томатная паста — копейки. А накормить можно всю семью.
Вариации на тему
Базовый рецепт можно крутить как угодно:
- Добавьте обжаренный лук — будет ещё ароматнее.
- Чеснок и острый перец — для любителей пикантного.
- Грецкие орехи — придадут интересную текстуру.
- Копчёная паприка — сделает "копчёный" вкус.
- Свежая зелень — петрушка, кинза, укроп.
"Я ещё добавляю немного лимонного сока и цедры, — делится Елена. — Тогда намазка становится совсем праздничной. Намажешь на чёрный хлеб, сверху колечко лука или маслинку — и блаженство. Даже гости не верят, что это просто фасоль и томат".
Как и с чем есть
Намазка хороша сама по себе на хлебе или тостах. Можно подавать к запечённому картофелю, как соус к макаронам, как начинку для тарталеток или лаваша. Даже просто ложкой из банки — и то вкусно.
Хранится в холодильнике 3-4 дня в закрытой банке. Но обычно съедается быстрее.
Рецепт для ленивых
Если совсем нет времени, можно просто размять фасоль вилкой и смешать с томатной пастой. Тоже вкусно, но блендер даёт кремовую, воздушную текстуру, которая тает во рту.
Так что если вы в поиске идеальной постной закуски, запомните: фасоль и томат через блендер — и на хлеб. Эта постная намазка так и тает во рту, настоящее блаженство. Проверено сотнями благодарных едоков.
Сейчас читают: