Этот пирог, как наша жизнь - полоса белая, полоса чёрная. Догадались? Да, зовётся он " Зеброй". Только название это условное. Монохромный кулинарный продукт отличается большим разнообразием рисунка. И каждый неповторим.
Происхождение рецепта торта "Зебра" точно не установлено, однако наиболее распространенная версия связывает его появление с Израилем в середине XX века. Считается, что именно там начали готовить этот необычный десерт, который вскоре стал популярен далеко за пределами страны.
Итак, готовим Зебру! Нам понадобится:
Яйца - 5 шт.
Сахар - 240-320 г
Масло сливочное (растопить) - 150-200 г
Сметана - 200 мл
Сода - 0,5 ч. ложки
(погасить уксусом)
Мука - 250-270 г
Какао - 2 ст. ложки
1. Яйца взбить с сахаром до белой пены
2. Добавить просеянную муку, соду , растопленное теплое сливочное масло, сметану и тщательно перемешать. Лучше миксером.
3. Разделить тесто на две равные части. В одну добавить 2 ст.л муки, в другую 3 ст.л. какао. Каждую отдельно перемешать.
4. Выкладывать в форму для выпечки поочередно: ложку тёмного, ложку светлого теста
5. Теперь самое интересное. Тоненькой палочкой и обратным концом ложки аккуратно водить в по тесту, как бы рисуя. Можно по определённой траектории или произвольно.
Как художник художника уверяю вас, рисунок получится в любом случае.
Главное - вовремя остановиться. Иначе "зебра" станет "гнедой лошадкой". А это уже совсем другая история.
Когда тесто обретёт уникальный и неповторимы вид, поставьте его в духовку на 180°.
Готовое изделие можно дополнительно снабдить кремовой прослойкой. Я делаю её из вареной сгущёнки взбитой со сливочным маслом в равных пропорциях. Если рисунок получился красивым,то верх не трогаю, а смазываю коржи только внутри. Если рисунок не удался, смазываю сверху и посылаю стрижкой белого и тёмного шоколада, иммитируя окрас зебры.
Но сегодня у меня рисунок получился. Напоминает хохлому.
Попробуйте повторить. И делитесь своими результатами.
Анастасия Жилина