С 1 ноября текущего года в России вступает в силу новый межгосударственный стандарт на хурму. Об этом сообщил ТАСС со ссылкой на документ Росстандарта.
Принятие нового стандарта направлено на унификацию требований к качеству ягоды на пространстве нескольких государств. Ожидается, что это позволит снизить технические барьеры и упростить процедуры взаимной торговли. В ведомстве уточнили, что стандарт носит добровольный характер и будет применяться по усмотрению производителей и продавцов.
Согласно утвержденным нормам, свежую хурму разделят на 3 товарных сорта: высший, первый и второй. Независимо от категории, плоды должны быть цельными и чистыми, без излишней внешней влаги. Требования предъявляются и к внешнему виду: форма и окраска должны быть однородными и соответствовать конкретному помологическому сорту. Обязательным условием является наличие срезанных у основания плодоножек, при этом чашелистики должны оставаться неотделенными и неповрежденными.
Особое внимание уделено консистенции и вкусовым качествам плода. Мякоть может варьироваться от плотной до желеобразной, но кожица должна оставаться тонкой. Вкус – специфический для хурмы: терпкий или без терпкости, но обязательно сладкий, без посторонних привкусов и послевкусия. Цвет плода допускается от желтого до оранжевого или коричневато-оранжевого оттенков.
В стандарте также перечислены недопустимые дефекты. К браковке приведут механические повреждения, следы плесени и гнили, а также признаки поражения болезнями или сельскохозяйственными вредителями. Отдельно оговаривается, что зеленые и перезревшие плоды не допускаются к реализации под видом соответствующих сортов.
Ранее в России появился ГОСТ на энергетики.