Кетодиета — способ питания, при котором углеводов потребляют по минимуму, а количество жиров увеличивают. В такой диете почти нет хлеба, круп, сахара, бобовых, фруктов, зато без опасения можно есть яйца, мясо, масло, сыр, орехи, зелёные овощи и жирную рыбу. Белки должны составлять примерно 20% от общей калорийности рациона, жиры — около 70%.
Рассказываем о плюсах и минусах кетодиеты.
+ Уменьшение аппетита
После употребления углеводов, особенно «быстрых» (сладкого, мучного, крахмала), уровень сахара в крови резко поднимается. Затем так же резко падает, вызывая чувство голода и желание перекусить чем-то углеводным. Получается замкнутый круг
При кетодиете организм задействует альтернативный путь получения энергии — кетоны, которые печень производит из жиров. Они дают энергию без резких скачков сахара, поэтому на кетодиете человек быстрее наедается и чувствует себя сытым дольше
+ Помощь при неврологических заболеваниях
Кетодиета помогает снизить чрезмерную электрическую активность в мозге, которая, например, вызывает судороги при эпилепсии. До появления противоэпилептических лекарств кетодиету повсеместно использовали в лечении этого заболевания. Сейчас её применяют в редких случаях, когда лекарства не работают или работают плохо
- Проблемы с пищеварением
При кетодиете из рациона убирают крупы, фрукты и некоторые овощи, которые богаты не только углеводами, но и клетчаткой. Без клетчатки пища медленнее продвигается по кишечнику, это часто приводит к запорам
Ещё клетчатка служит пищей для полезных бактерий, живущих в кишечнике. Когда её не хватает, баланс микрофлоры нарушается, что приводит к вздутию и дискомфорту в животе
- Нагрузка на органы пищеварения
Кетодиета подразумевает много жирной пищи в рационе. Чтобы её переработать, организм выделяет значительно больше жёлчи. Для людей с камнями в жёлчном пузыре такая нагрузка опасна: камень может сдвинуться и закупорить протоки
Труднее и печени: ей приходится не только расщеплять жиры, но и перерабатывать их в кетоновые тела. Если печень ослаблена, такой режим работы может быть для неё непосильным
- Нехватка витаминов и минералов
При кетодиете из рациона пропадают крупы, бобовые, фрукты и некоторые виды овощей, многие из которых — богатые источники различных витаминов и минералов
Соблюдая кетодиету, важно контролировать уровень микронутриентов и консультироваться с врачом. Возможно, он предложит скорректировать рацион или посоветует витаминно-минеральные добавки
- «Кетогрипп»
Когда организм резко лишается привычных углеводов и должен перейти на сжигание жиров, ему требуется время для перестройки обмена веществ. Этот период часто сопровождается слабостью, головокружением, тошнотой, раздражительностью и трудностями с концентрацией внимания. Ещё бывают мышечные судороги или учащённое сердцебиение. Симптомы напоминают грипп, отсюда и название
«Кетогрипп» длится от пары дней до двух недель, после чего самочувствие улучшается. Если симптомы не проходят, нужно обратиться к врачу
- Риск повышения холестерина
Из-за большого количества насыщенных жиров, которые содержатся в красном мясе, сливочном масле и других животных продуктах, кетодиета может повышать уровень «плохого» холестерина. Постепенно он накапливается на стенках сосудов, сужая их просвет и затрудняя ток крови. Возрастает риск, что возникнут проблемы с сердцем и сосудами
На кетодиете стоит делать упор на полезные жиры, которые содержатся в авокадо, орехах, растительном масле и жирной рыбе. Они «плохой» холестерин не повышают
Кому кетодиета противопоказана
При некоторых заболеваниях и состояниях кетодиета принесёт больше вреда, чем пользы.
Соблюдать её не рекомендуется:
- беременным и кормящим женщинам
- детям и подросткам
- людям с нарушениями жирового обмена
- пациентам с сахарным диабетом
- людям с заболеваниями печени, почек, жёлчного пузыря