Зелёный чай много лет считался образцом полезного напитка. Его советуют диетологи, его пьют ради здоровья, стройности и антиоксидантов. У многих он стоит на кухне как обязательная часть правильного питания. Но медики всё чаще говорят: одна чашка чая может ударить по печени сильнее жирной еды и алкоголя.
23 года исследований зелёного чая. Вывод: напиток опасен!
Группа исследователей под руководством гастроэнтеролога профессора Стивена Мельника из медицинского центра «Каплан» в Израиле изучала влияние зелёного чая на организм. Итоги работы опубликовал научный журнал GastroHep. Учёные обнаружили связь между употреблением продуктов на основе зелёного чая и повреждением печени. Причём речь идёт не только о капсулах и концентрированных экстрактах. В отдельных случаях проблемы возникали после обычного напитка.
Самый тревожный пример касается 23-летнего пациента. Молодой человек пил две или три чашки зелёного чая в день. Через месяц его состояние резко ухудшилось. Повреждение печени оказалось настолько тяжёлым, что врачам пришлось срочно проводить трансплантацию. Такие случаи редки. Но за годы наблюдений исследователи зафиксировали более ста эпизодов воспаления печени, связанных с зелёным чаем. Причём у женщин осложнения встречались чаще.
Что скрывается в чайном листе?
Главным подозреваемым учёные называют вещество эпигаллокатехин галлат, или EGCG. Это мощный антиоксидант, из-за которого зелёный чай и получил репутацию полезного напитка. Но при высоких дозах он способен вызывать окислительный стресс в клетках печени. Исследование 2024 года показало ещё одну деталь. У некоторых людей компоненты зелёного чая вызывают митохондриальную токсичность и сильную иммунную реакцию. Организм начинает атаковать собственные клетки печени.
При этом резко повышается уровень фактора некроза опухоли TNF-α, маркера воспаления и гибели клеток.
Особую тревогу у врачей вызывают добавки для похудения с экстрактом зелёного чая.
В 2024 году в США описали случай с 59-летней женщиной. Она попала в больницу с сильной болью в животе и желтухой. Показатели печёночных ферментов оказались огромными. Уровень АЛТ и АСТ превышал норму более чем в пятьдесят раз. Причиной оказался жиросжигатель BurnXT, где главным компонентом был экстракт зелёного чая.
Врачи напоминают простую вещь. Натуральный продукт не означает безопасность. Иногда даже привычная чашка зелёного чая может оказаться куда сложнее, чем кажется.