С 1 апреля в России вступает в силу новый ГОСТ на белый хлеб — первый за 40 лет. - хлебу официально разрешили быть меньше 500 граммов. Вот только ценник на них по старой-доброй традиции наверняка будет как на большие - подовый хлеб теперь может быть овальным. Нам этого так не хватало - исчезла рекомендация продавать хлеб в течение 24 часов. Видимо, свежесть перестала быть приоритетом, зато сроки годности можно будет раздвинуть поэкспериментировать с рецептурой И, наконец, самое аппетитное: кроме пшеничной хлебопекарской муки, дрожжей, воды и сахара при выпечке этого продукта можно использовать пищевую добавку из функциональных классов «вещество для обработки муки», антиокислитель и ряд ферментных препаратов
Оптимизация добралась куда не ждали. С 1 апреля в России вступает в силу новый ГОСТ на белый хлеб — первый за 40 лет.
- хлебу официально разрешили быть меньше 500 граммов. Вот только ценник на них по старой-доброй традиции наверняка будет как на большие
- подовый хлеб теперь может быть овальным. Нам этого так не хватало
- исчезла рекомендация продавать хлеб в течение 24 часов. Видимо, свежесть перестала быть приоритетом, зато сроки годности можно будет раздвинуть поэкспериментировать с рецептурой
И, наконец, самое аппетитное: кроме пшеничной хлебопекарской муки, дрожжей, воды и сахара при выпечке этого продукта можно использовать пищевую добавку из функциональных классов «вещество для обработки муки», антиокислитель и ряд ферментных препаратов
