Всем привет дорогие друзья! Как и обещала делюсь рецептом домашних сосисок⬇️
Состав:
Фарш - 900 гр;
Яйцо куриное - 104 гр;
Сливки 10% - 90 гр;
Молоко 2,5% - 60 гр;
Масло сливочное 61,5% - 50 гр;
Крахмал кукурузный - 30 гр
Молотый мускатный орех - 1 ч. л.
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
Масло нужно достать заранее, чтобы оно стало мягким (в микроволновке подогревать не надо!).
Соединять в миске все ингредиенты кроме специй и крахмала. Всё хорошо пробить блендером.
Затем посолить и поперчить по вкусу, добавить мускатный орех и крахмал.
Перемешать сначала ложкой, а потом ещё раз пробить всё блендером. Оставить фарш "отдохнуть" минут на 10 и можно формировать сосиски.
Для этих целей я приобрела на озоне две формы. Очень удобно, к стати.
После того как фарш "отдохнул", я начинаю заполнять им формы.
Удобнее всего это делать с помощью кондитерского мешка (у меня одноразовые).
Когда все формы заполнены я отправляю их в морозилку. Можно хранить в формах (у них в комплекте есть крышечки), а можно переложить замороженные сосиски в пакеты для заморозки.
И теперь, когда мне захочется сосисок, я просто достану их из морозилки и отварю в кипящей воде 10 мин.
КБЖУ на 100 гр: 210/26/10/4
P.S. Калорийность сосисок можно менять, например, за счёт фарша (сделать только из куриной грудки)! Или вместо сливок взять только молоко.
Скажу сразу, если вы ожидаете что они будут на вкус как магазинные, то нет. Но они ничем не хуже, а даже лучше магазинных. Хотя бы за счёт того, что у них натуральный состав и чистый вкус ( без химозы). Да и по цене они выходят дешевле покупных.
Ну, а моё похудение со 100 кг идёт по плану
По питанию пока всё стабильно. Потихоньку восстанавливаю режим и рацион ⬇️
Завтрак:
Обед:
Ужин:
Итого за день у меня вышло вот так ⬇️