🍞 Российские хлебозаводы готовятся к большой ревизии

🍞 Российские хлебозаводы готовятся к большой ревизии. С 1 апреля вступает в силу новый ГОСТ на белый хлеб, который отправит стандарт 1986 года на заслуженный покой.

⠀

Главная новость для покупателей — буханки станут легче 500 граммов и обретут овальную форму. Срок выдержки на заводе сократили в два раза: теперь свежий батон должен уехать в магазин за 10 часов.

⠀

В составе разрешили ферменты и антиокислители. В муку высшего сорта официально добавят современные добавки, чтобы корочка хрустела дольше.