Завозная мука: почему в крае не могут произвести зерно для качественного хлеба

Проблему с зерновыми подняли производители на недавнем выездном заседании правительства края. Присутствовавший на мероприятии депутат Закдумы Всеволод Мохирев рассказал, что местный климат очень сильно влияет на ситуацию с сырьем для производства качественного хлеба.

- Исходя из мнения местных сельхозпроизводителей и реальной практики: произвести в нашем климате зерно, пригодное для качественного хлеба, - практически нереально. На фураж - да. На муку - нет. Китайский опыт с активной химией - не наш путь. И главное: себестоимость такого зерна окажется выше завозного. Экономика просто не сойдется, - поделился депутат.

По данным краевого правительства за последние пару лет (эти сведения удалось найти DVHAB), в регионе производится больше 250 наименований хлеба и хлебобулочных изделий. Выпускается в том числе продукция, обогащенная витаминами и микронутриентами, зерновыми и овощными смесями. Однако муку для создания своей продукции предприятия используют не местную, а исключительно завозную.

- Предприятия хлебопекарной отрасли Хабаровского края работают только на привозном сырье, которое завозят из других регионов России. В основном муку поставляют из Алтайского, Красноярского краев, Новосибирской, Кемеровской и Омской областей, - указано в документации правительства края.

К этому добавляются другие проблемы на предприятиях, которые также влияют на качество хлеба. Это физический и моральный износ основных производственных фондов; низкий уровень механизации и высокий процент применения ручного труда; невысокая рентабельность продукции - до 5 процентов в зависимости от вида.

По словам Всеволода Мохирева, губернатор поручил кардинально исправить ситуацию в сельскохозяйственной отрасли за три года. Заниматься этим будет минсельхоз.

Интересно, что в программе по развитию сельского хозяйства Хабаровского края прописано: одна из причин низкого качества урожая зерновых заключается в отсутствии мелиоративных систем или их неисправности.

- Наряду со строительством и реконструкцией мелиоративных систем необходимо проведение культуртехнических работ на ранее неиспользуемых землях. Продуктивность зерновых и кормовых культур, картофеля и овощей при недостаточной площади осушенных земель характеризуется низкой устойчивостью, а урожайность сильно зависит от складывающихся погодных условий, - прописано в программе.

В крае в течение длительного времени не проводились работы по ремонту и эксплуатации мелиоративных систем, поэтому земли часто переувлажнены, закочкованы, заболочены, а каналы там заилены и покрыты сорной и древесно-кустарниковой растительностью.

Напомним, ранее от жителей краевой столицы начали поступать обращения к властям с просьбой проверить качество хлеба на полках магазинов. Люди утверждают, что делается он из не очень хорошей муки, в нем много химии, улучшителей вкуса, и с каждым разом состав становится все хуже, а цена при этом только растет. Однако в правительстве края заверили, что продукция соответствует всем нормам, в том числе санитарным, и образцы проходят различные обязательные исследования.

Екатерина Пирогова, новости Хабаровска на DVHAB.ru