Добрый день! Витграсс - один из самых быстрорастущих сегментов рынка здорового питания (Health & Wellness). Но для надзорных органов это не "волшебный эликсир", а пищевая продукция, которая должна быть безопасной. В 2026 году требования к сити-фермерам и производителям суперфудов ужесточились: теперь недостаточно просто вырастить зелень, нужно доказать ее чистоту лабораторно.
В этой статье разберем по полочкам, как легально продавать витграсс в 2026 году, какие документы нужны, сколько это стоит и что проверяют в лаборатории.
Что такое витграсс и почему его нужно сертифицировать?
Витграсс (wheatgrass) - это молодые зеленые ростки пшеницы (Triticum aestivum), длиной 10-20 см, которые собирают через 7-10 дней после прорастания. Это хитовый суперфуд: богат хлорофиллом (до 70%), витаминами A, C, E, группы B, минералами (железо, магний, кальций) и антиоксидантами. Используется как суперфуд для детокса, иммунитета, энергетики. Продается в виде сока, порошка, заморозки или капсул.
ТН ВЭД: 2106 90 980 0 (пищевые продукты, включая порошок), 2009 89 790 9 (сок). ОКПД2: 10.89.19.000 (прочие пищевые продукты).
Свежие новости о нарушениях качества (февраль-март 2026): Роспотребнадзор выявил превышение афлатоксина в порошке витграсс из Китая (в 5 раз выше нормы 0,005 мг/кг), партии изъяты (rospotrebnadzor.ru/news/2026-02-15-vitgrass-sverh-norma). Аналогичные случаи с плесенью в соке ростков пшеницы (amic.ru, январь 2026). Это приводит к отравлениям и отзывам продукции.
В 2026 году витграсс классифицируется как пищевая продукция, подлежащая декларации ТР ТС 021/2011, или БАД.
Юридическая квалификация:
Чтобы пройти сертификацию, нужно понять, куда отнести продукт в коде ТН ВЭД ЕАЭС:
- Пищевое сырье (суперфуд): если позиционируется просто как ингредиент для коктейлей или добавка в выпечку → действует ТР ТС 021/2011 ("О безопасности пищевой продукции"). Требуется Декларация о соответствии.
- Диетическая добавка (БАД): если на упаковке есть заявления "укрепляет иммунитет", "очищает организм" или есть состав с витаминами/экстрактками сверх нормы → требуется не только декларация, но и Свидетельство о государственной регистрации (СГР).
Как получить декларацию на витграсс?
Процесс выглядит так:
- Отбор образцов: для партии сока или порошка нужны пробы для тестов.
- Лабораторные испытания: проверка на пестициды, тяжелые металлы и микробиологию.
- Регистрация декларации: через сервис ФСА с использованием вашей электронной подписи (ЭЦП).
- Маркировка: нанесение знака EAC и данных о производителе на упаковку.
Какие документы нужны для оформления
- Заявка.
- Реквизиты компании (ИНН, ОГРН/ОГРНИП, карточка).
- Техническая документация: ТУ, рецептура, технологические инструкции.
- Макет этикетки (состав, БЖУ, срок годности, ЕАС, условия хранения).
- Протоколы лабораторных испытаний.
- Для импортеров: контракт, инвойс, CMR/ТТН, фитосанитарный сертификат страны-экспортёра, письмо на ввоз образцов.
Срок и стоимость оформления в 2026 году
- Срок: испытания в лаборатории (посевы на бактерии) занимают 2-5 рабочих дней. Регистрация самой декларации - 1 день.
- Стоимость: в среднем "под ключ" (протоколы + помощь в регистрации) - от 10 000 рублей по схеме 1Д. Если вы делаете СГР (как БАД), цена вырастет до 120 000+ рублей.
Госпошлина - 1 500 руб.
Какие показатели качества и безопасности проверяют в лаборатории
Протокол по ТР ТС 021/2011 (Приложения 1-3) + ТУ на витграсс (типичные нормы по ТУ 10.89.19-2018 и аналогам для суперфудов).
Физико-химические показатели:
- Массовая доля влаги - не более 10,0-12,0 % (для порошка, критично для предотвращения плесени)
- pH - 5,5-7,5 (для сока)
- Массовая доля хлорофилла - по заявке, обычно ≥0,5-1,0 %
- Массовая доля золы общая - не более 8,0-10,0 %
Микробиологические показатели (для сушеных суперфудов):
- КМАФАнМ - не более 5×10⁴ КОЕ/г
- БГКП (колиформы) - не допускаются в 0,1 г
- Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы - не допускаются в 25 г
- Дрожжи и плесени - не более 100 КОЕ/г
Показатели безопасности:
- Токсичные элементы (мг/кг, не более): свинец - 0,5; мышьяк - 0,3; кадмий - 0,1; ртуть - 0,02
- Микотоксины: афлатоксин В1 - не более 0,005 мг/кг (критично для пшеницы!)
- Пестициды - по допустимым уровням (например, ДДТ ≤0,1 мг/кг)
- Радионуклиды: цезий-137 ≤ 100 Бк/кг, стронций-90 ≤ 40 Бк/кг
Органолептика (цвет, запах, вкус, отсутствие примесей) тоже проверяется.
Маркировка витграсса: требования ТР ТС 022/2011
На упаковке обязательно должны быть указаны:
- Наименование товара - "Сок ростков пшеницы" или "Витграсс"
- Состав - ингредиенты
- Пищевая ценность
- Объем - для жидкого витграсса
- Дата изготовления
- Срок годности
- Условия хранения
- Наименование и адрес изготовителя
- Импортер (если товар ввозной)
- Знак ЕАС
- Рекомендации по применению (для БАД)
- Противопоказания (для БАД)
Напишите в комментариях или обращайтесь по указанным контактам - получите бесплатную консультацию + расчет стоимости под ваш объем (сок/порошок/импорт).
Поможем с ТУ, этикеткой, протоколами и регистрацией декларации в реестре ФСА. Работаем по всей России и с импортерами.
Компания «ГОСТсертификация»
Бесплатный звонок: 8-800-101-3968
Телефон эксперта/Watsapp/Telegram/MAX: +7 (901) 687-1464
e-mail: mail@gostcorp.ru