Теперь допускается выпекать белый хлеб массой менее 500 грамм, хотя ранее масса должна была быть от 0,5 килограмма. Срок максимальной выдержки хлеба на предприятии после выемки из печи устанавливается не более 10 часов. При этом рекомендации по сроку реализации в розничной торговой сети, которые ранее составляли 24 часа с момента выемки из печи, были убраны из нового ГОСТа. Также теперь можно использовать пищевые добавки. ИнфоСплетник ────────── ⚡️Важные новости – без лишнего шума!⚡️ Подпишись на канал и получай только суть: оперативно, чётко, по делу! 👉 ИнфоСплетник | @infospletnik