Уже три дня колбаса на прилавках маркируется по-новому – с начала марта запущена обязательная маркировка колбасы и других мясных продуктов в системе «Честный знак».
Для покупателей нововведение рекламируют как полную прозрачность всей «истории» колбасы на пути от производителя, до прилавка. Дескать, теперь проверить свежесть и легальность продукта можно за пару секунд прямо в магазине.
Достаточно скачать мобильное приложение «Честный знак» и отсканировать код на упаковке. Приложение мгновенно покажет всю историю товара: где и кем он произведён, из какого сырья, и прошел ли контроль.
Какая польза нам с вами от новой маркировки?
Честно говоря, мы так и не поняли, что даст новая маркировка простому потребителю?
Ну, разве что можно будет точно узнать срок годности, который на бумажной этикетке раньше ушлые продавцы часто переклеивали. В колбасном отделе гипермаркета теперь можно будет ориентироваться не на этикетку этого самого магазина, который, скажем, расфасовал колбасу или сделал нарезку и приклеил на фасовку свою бумажку, а прямо на маркировку с батона.
А ещё инициаторы новой маркировки утверждают, что она позволит сократить количество фальсификата. Извините, а о каком фальсификате может идти речь, если всё что лежит у нас на прилавках производят 5-6 производителей монополистов.
Захочешь найти фальсификат – не найдёшь. Сейчас всё чётко, от Калининграда до Урала у нас одни микояны да черкизовы, плюс пара-тройка мелких производителей из окрестностей, которым лепить фальсификат себе дороже – потом в сеть не пустят.
И да, тема с фермерскими мясными продуктами в контексте новой маркировки не раскрыта от слова «совсем».
Что мы хотели бы реально знать
Мы бы хотели знать реальный состав продукта и его происхождение. Это конечно из области фантастических «хотелок», но если уж маркировка «по-честному», то давайте крутить информацию на полную. К примеру, откуда взялось мясо (если оно там есть) в сосисках, то есть, из какой страны, из какого мясокомбината.
А то ведь в стремлении сделать колбасу дешевле наши производители могут кинуть в неё что угодно. Например, куски брикетированного замороженного мяса, которое, как правило, импортируют из стран, где мясо можно купить дешевле, чем в России.
В Европе и Северной Америке периодически в сосисках или мясных полуфабрикатах при проверках обнаруживают конину, верблюжатину и даже мясо кенгуру. Это значит, что мясо некогда добавили в промышленные брикеты, но откуда оно взялось и сколько лежало на складах, без специального расследования не установить. Вот хотелось бы, чтобы мы знали точно, что и откуда.
Однако интереснее всего знать реальный состав колбаски. Не вот эти абстрактные категории «А» или «Г» с их процентами и оговорками, а чтобы чётко – отсканировал «Краковскую», и тебе там написано – 85% мяса, 10% грудинки и 5% шпика, плюс специи.
Хотелось бы знать, как коптили «Брауншвейгскую», на ольховой или вишнёвой щепе, или просто запустили в камеру «жидкий дым». Хотелось бы знать, ветчина кусковая, или склеенная из чего попало неизвестно чем?
Ну, что-нибудь в этом роде очень хочется знать.
Однако, ничего подобного мы в расшифровке «Честного знака» после сканирования вряд ли увидим. А увидим всё то же: «мясо птицы механической обвалки», растительный белок, эмульсия из свиной шкурки, отруби, фосфаты, крахмал, краситель, загуститель, ароматизатор, что видели и прежде, ведь состав из-за новой маркировки никто менять не будет, и всё перечисленное никуда не денется.
Тогда вопрос: а зачем вообще все эти «танцы» с маркировками? Хотите сделать честно? Тогда делайте, чтобы информацию о продукте можно было читать как книгу. Со всеми подробностями. Сейчас же она может и будет как книга, то не с важной информацией, сейчас как в известной ситуации – смотришь в книгу, а видишь… Да ничего толком и не видишь.
Приходите в наш ТЕЛЕГРАМ, там больше важного и интересного.