Блюда из капусты: Азиатский салат с хрустящей заправкой

Азиатский салат с хрустящей заправкой

Яркий, полезный и вкусный салат! Готовится за 20 минут. Идеален как гарнир или лёгкий перекус.

Богат витаминами, клетчаткой и антиоксидантами.

Ингредиенты

Овощи:

• 300 г белокочанной капусты
• 200 г красной капусты
• 1 морковь

Для заправки:

• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. рисового уксуса
• 1 ч. л. кунжутного масла
• 1 ч. л. мёда
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. имбиря

Для подачи:

• 1 ст. л. кунжута
• Зелёный лук

Время: 20 минут

Калории: 75 ккал/100 г

Сложность: Очень легко

Пошаговый рецепт

1. Подготовка капусты

1. Тонко нашинкуйте белокочанную капусту
2. Тонко нашинкуйте красную капусту
3. Смешайте оба вида в миске
4. Посолите и помните руками

2. Подготовка моркови

1. Очистите морковь
2. Натрите морковь на корейской тёрке
3. Добавьте морковь к капусте
4. Перемешайте овощи

3. Приготовление заправки

1. Смешайте соевый соус и рисовый уксус
2. Добавьте кунжутное масло
3. Добавьте мёд для баланса вкуса
4. Измельчите чеснок ножом
5. Натрите свежий имбирь на мелкой тёрке
6. Добавьте чеснок и имбирь в заправку
7. Хорошо перемешайте заправку до однородности

4. Сборка салата

1. Полейте овощи приготовленной заправкой
2. Хорошо перемешайте салат
3. Обжарьте кунжут на сухой сковороде 1-2 минуты
4. Посыпьте салат обжаренным кунжутом
5. Нарежьте зелёный лук
6. Посыпьте салат зелёным луком
7. Подавайте сразу или охладите 15 минут

Полезные свойства

Витамин C — укрепляет иммунитет

Витамин K — для здоровья костей

Клетчатка — улучшает пищеварение

Антиоксиданты — замедляют старение

Калий — полезен для сердца

Витамин A — для зрения

Имбирь — улучшает обмен веществ

Низкая калорийность — 75 ккал/100 г

Варианты приготовления

С болгарским перцем — для дополнительной хрустящести

С арахисом — вместо кунжута или вместе с ним

С курицей — добавьте отварную или жареную курицу для сытности

С лапшой — рисовой или яичной

С авокадо — для кремовой текстуры

Острый вариант — добавьте перец чили или шрирача

С яблоком — добавьте нарезанное яблоко для сладости

Советы

Для хрустящести:

• Тонко шинкуйте капусту
• Подавайте салат сразу после приготовления

Для вкуса:

• Дайте салату постоять 15-20 минут
• Используйте свежий имбирь
• Обжаривайте кунжут для аромата

Для подачи:

• Подавайте охлаждённым
• Украсьте кунжутом и зелёным луком
• Подавайте как гарнир или самостоятельное блюдо

Противопоказания

Ограничьте употребление при:

• Гастрите с повышенной кислотностью
• Язвенной болезни желудка
• Аллергии на сою или кунжут
• Проблемах с щитовидной железой

Приятного аппетита!

Понравились рецепты?

Ставьте лайки!

Подписывайтесь на канал!