Всё готовится в одной сковороде, без казана и долгого томления. Булгур отлично впитывает соки и специи, поэтому блюдо выходит сочным и насыщенным по вкусу. Такой обед спокойно заменит привычный плов в будничном меню.
Полный список ингредиентов - в конце⤵️
Обед из курицы на раз-два действительно собирается быстро, если заранее подготовить продукты. Берем 600 г куриных бедер, моем, обсушиваем, снимаем кожу и разрезаем каждое бедро на 2 части - так мясо приготовится одновременно с крупой.
В сковороду диаметром 20 см наливаем 2 столовые ложки растительного масла, хорошо разогреваем и выкладываем курицу. Обжариваем при сильном нагреве с двух сторон до румяной корочки. Нам важен не только цвет, но и сок, который потом уйдет в булгур.
Пока курица жарится, очищаем 1 луковицу и 1 морковь. Нарезаем небольшим кубиком. Обжаренную курицу перекладываем на тарелку, а в ту же сковороду отправляем лук и морковь. Готовим 4-5 минут на среднем огне, доводим до мягкости, но не пересушиваем.
Больше фото смотрите тут:
Добавляем 0,5 чайной ложки сладкой копченой паприки, 0,5 чайной ложки сушеного чеснока, соль и черный молотый перец по вкусу. Специи прогреваем буквально минуту, чтобы раскрыли аромат.
150 г булгура промываем и высыпаем к овощам. Перемешиваем, чтобы крупа пропиталась маслом и специями. Сверху возвращаем обжаренные кусочки курицы. Вливаем 300 мл горячей воды. Жидкость должна почти покрывать булгур.
При необходимости слегка досаливаем. Доводим до кипения, накрываем крышкой и уменьшаем огонь до минимального. Готовим 20 минут - за это время булгур впитает всю воду.
Выключаем нагрев и оставляем под крышкой еще на 10 минут. За это время крупа окончательно дойдет, станет рассыпчатой, а курица - мягкой и сочной.
Подаем горячим. Это тот самый ленивый вариант плова, который выручает в обычный будний день.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Куриное филе - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Хлеб - 100 г
- Сыр твердый (тертый) - 2 ст.л.
- Панировочные сухари - 4-5 ст.л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Сливки 10% - 2-3 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Масло растительное - 3-4 ст.л.
Приятного аппетита!