Пища для ума и бодрости: кофейни по всей России все чаще добавляют сыр в кофе. Если еще недавно необычным считался американо с апельсиновым соком, то теперь главным гастрономическим экспериментом стал именно сырный кофе. Напиток уже набирает популярность в Петербурге, Москве и Новосибирске, а видео с дегустациями расходятся по соцсетям. Вопрос лишь в том, насколько полезен такой эксперимент и стоит ли пробовать его дома.
Диетологи отмечают, что сыр — источник кальция и антиоксидантов, необходимых для костей и профилактики остеопороза. «Сыр содержит кальций, который укрепляет костно-хрящевую систему, а также полезные антиоксиданты», — рассказала диетолог Марият Мухина. По ее словам, напиток получается питательным, но не подходит тем, кто следит за калориями: кофе с сыром превращается в полноценный перекус.
Приготовить такой кофе несложно. На одну порцию потребуется 50 граммов натурального плавленого сыра без добавок, 100 миллилитров сливок (10–20%), 2 чайные ложки молотого кофе, 1 чайная ложка сахара, щепотка соли, немного корицы и около 250 миллилитров воды. В турку засыпают кофе, сахар, соль и корицу, заливают водой и доводят до появления пены. После того как напиток настоится, его соединяют с горячими сливками, в которых заранее растворили сыр и взбили до однородной массы. Получается густой, мягкий напиток с насыщенным вкусом.
Сыр в сочетании с кофе не только утоляет голод, но и влияет на настроение. В продукте присутствует триптофан — аминокислота, из которой вырабатывается серотонин, называемый «гормоном счастья». Поэтому чашка такого кофе способна не только взбодрить, но и заметно улучшить эмоциональное состояние.
Что еще стоит узнать: