«Не “магазинный десерт”. Панна-котта — со сметаной, ванилью и клубникой. Готовится за 15 минут + 4 часа в холодильнике. На 4 порции — 178 ₽ (расчёт по “Магнит”)»
Сегодня мы с вами будем готовить итальянскую панна-котту по-екатеринбургски — нежную, тающую во рту, с лёгкой кислинкой сметаны и ароматом ванили 🍓🥛.
Что понадобится (и сколько это стоит в “Магнит”):
— Сметана 20% — 500 г — 90 руб.
— Молоко — 200 мл — 14 руб.
— Сахар — 100 г — 10 руб.
— Ванильный сахар — 2 пакетика — 16 руб.
— Агар-агар — 1 ч.л. — 18 руб.
— Клубника замороженная — 200 г — 64 руб.
Итого — 212 рублей на 4 порции. Но если взять сметану домашнюю — выходит 178 рублей 💰. Дешевле, чем готовый десерт — и в 10 раз вкуснее 🍰.
Пошагово — как в Екатеринбурге:
1. В кастрюле смешайте сметану, молоко, сахар, ванильный сахар.
2. Доведите до тёплого состояния (не кипятите!) 🌡️.
3. Добавьте агар-агар, постоянно помешивая, варите 2 минуты.
4. Разлейте по формочкам, остудите 1 час при комнатной температуре.
5. Уберите в холодильник на 4 часа.
6. Перед подачей украсьте ягодами клубники 🍓.
Четыре лайфхака для домохозяек:
1. Агар-агар — не желатин, он растительный и застывает даже в тёплом виде.
2. Сметану — не кипятите, иначе свернётся.
3. Формочки — смочите водой, и десерт легко выйдет.
4. Клубнику — разморозьте заранее, слейте сок, чтобы не потекла 💧.
Что даёт одна порция (120 г):
185 ккал, 6,2 г белка, 12,4 г жира, 14,1 г углеводов, 120 мг кальция.
Идеален как десерт — особенно после плотного ужина 🍽️.
История происхождения:
“Панна-котта” в переводе с итальянского — “варёные сливки”. Родом из Пьемонта, этот десерт стал популярным в XIX веке. Традиционно готовится на сливках и желатине, но в России его легко адаптировать — и получается ничуть не хуже! Сегодня его подают даже в лучших ресторанах Милана — но дома он теплее и роднее ❤️.
Если внук сказал: «Это не панна-котта!» — значит, он уже съел две порции 😉
А вы готовили десерт со сметаной?
→ С агар-агаром? С клубникой?
→ Или… думали, что без сливок — невозможно? 😊
Расскажите в комментариях — может, именно ваш совет поможет кому-то удивить внуков!
👉 Сохраните рецепт — идеален для праздничного стола
👉 Подпишитесь