Какие нужны ингредиенты
Котлеты:
- Фарш мясной (говядина + свинина) — 500 г.
- Луковица средняя — 1 шт.
- Хлеб белый (или батон) — 1 ломтик.
- Молоко — 50 мл.
- Чеснок — 1 зубчик.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2 столовые ложки.
- Масло растительное — для жарки.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу.
Рецепт подливы
Понадобится:
- Вода или бульон — 2 стакана.
- Томатная паста — 2 столовые ложки.
- Морковь тертая — 1 штука.
- Лук репчатый мелко нарезанный — 1 головка.
- Сахар — щепотка.
- Лаврушка — 1 листик.
- Укроп свежий рубленный — по желанию.
- Специи (перец душистый, кориандр) — по вкусу.
- Мука пшеничная — 1 столовая ложка.
- Масло сливочное — 2 столовые ложки.
Для гарнира
Чтобы приготовить картофельное пюре нужны следующие продукты:
- Картофель — 5 штук среднего размера.
- Горячее молоко - 100 - 200 мл (зависит от картошки).
- Зелень свежая (укроп, петрушка).
- Масло сливочное — в пюре.
Как приготовить?
Шаг 1. Готовим фарш для котлет:
1. Белый хлеб замочите в молоке на пару минут, затем слегка отожмите лишнюю жидкость.
2. Лук и чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
3. Добавьте подготовленные лук, чеснок и размоченный хлеб в фарш.
4. Разбейте яйцо, всыпьте муку, посолите и поперчите.
5. Хорошо перемешайте массу руками до однородности.
Шаг 2 Формируем и обжариваем котлеты:
☘️Из приготовленного фарша сделайте небольшие шарики и аккуратно приплюсните их ладошкой.
☘️Обжаривайте котлетки на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
☘️Готовые котлеты переложите на тарелку и накройте крышкой, чтобы сохранить тепло.
Шаг 3. Готовим ароматную подливу:
1. Мелко порежьте морковь и лук.
2. Нагрейте сковороду с маслом, обжарьте овощи около 5 минут до мягкости.
3. Посолите и добавьте специи (душистый перец, лавровый лист).
4. Влейте воду, томатную пасту и ложку муки, предварительно разведенную небольшим количеством воды.
5. Перемешайте и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь и тушите 10 минут, периодически помешивая.
7. Попробуйте на соль и сахар, при необходимости скорректируйте вкус.
8. За минуту до готовности положите кусочек сливочного масла и посыпьте укропом.
Шаг 4 Готовим вкусный гарнир:
🌽Картофель почистите и отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 15-20 минут).
🌽Влейте горячее молоко, положите сливочное масло и превратите картофель в пюре
🌽Присыпьте свежей зеленью перед подачей.
Рецепт картофельного пюре в этой статье.
Приятного аппетита!!!
Этот простой рецепт позволит вам создать сытное и аппетитное семейное блюдо, которое понравится всей семье.
Если понравился рецепт, ставьте "палец вверх", подписывайтесь на мой канал, оставляйте комментарии, делитесь с друзьями.
Это будет стимулом для публикации новых материалов.
P.S. Я на всякий случай завела канал "Вкусно Полезно Доступно" в MAX, где также публикую рецепты и полезные советы. Если желаете присоединиться, то буду очень рада новым читателям.
Также веду одноименный канал в Телеграм. Там регулярно выходят рецепты вкусных блюд. Прочитать и присоединиться можно по ссылке.
Там всегда можно задать вопрос и пообщаться.😍