Летний салат из отварного картофеля с зеленью и редисом

Этот салат – настоящее воплощение свежести и лета! Он готовится очень быстро, а его яркий вкус и аромат поднимут настроение любому. Идеально подходит как легкий ужин или гарнир к основным блюдам.

Что нам понадобится:

• Картофель: 3-4 средних клубня (лучше брать сорта, которые хорошо держат форму после варки)
• Зеленый лук: 1 пучок
• Укроп: небольшой пучок
• Петрушка: небольшой пучок
• Редис: 5-7 штук (в зависимости от размера)
• Подсолнечное масло: 2-3 столовые ложки (лучше нерафинированное, с ароматом)
• Соль: по вкусу
• Черный молотый перец: по вкусу (по желанию)

Как готовить:

1. Варим картофель: Картофель тщательно вымойте, но не чистите. Залейте холодной водой, посолите и варите до готовности (примерно 20-30 минут после закипания, в зависимости от размера). Готовность можно проверить, проткнув картофель ножом – он должен легко входить.
2. Остужаем и чистим картофель: Готовый картофель слейте, дайте ему немного остыть, чтобы его можно было держать в руках. Затем аккуратно очистите от кожуры.
3. Нарезаем ингредиенты:

• Остывший картофель нарежьте кубиками среднего размера.
• Зеленый лук мелко порубите.
• Укроп и петрушку также мелко нарежьте.
• Редис вымойте, отрежьте хвостики и ботву, а затем нарежьте тонкими кружочками или полукружочками.

1. Соединяем и заправляем: В большой миске аккуратно смешайте нарезанный картофель, зеленый лук, укроп, петрушку и редис.
2. Добавляем заправку: Полейте салат подсолнечным маслом. Посолите и, если любите, добавьте немного черного молотого перца.
3. Перемешиваем: Аккуратно перемешайте все ингредиенты, стараясь не размять картофель.
4. Подаем: Салат готов! Его можно подавать сразу же, пока картофель еще теплый, или дать ему немного настояться в холодильнике.

Советы для разнообразия:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного горчицы в подсолнечное масло.
• Если любите, можно добавить мелко нарезанное вареное яйцо.
• Несколько капель лимонного сока придадут салату приятную кислинку.

Приятного аппетита