Если вы любите рыбу, но не знаете, что из нее приготовить, да при этом не искать перо жар-птицы и глаза единорогов, то вот вам стопочка рецептов из газеты «Рыбный Мурман».
Попался мне в руки электронный архив. Что порадовало, не только о работе, планах и производстве, но не хуже «Работницы» о душе, искусстве и вот кулинарии. Кстати крабовые палочки через эту самую газету популяризировали! Ссылку внизу оставлю.
«Рыбный Мурман» – еженедельная газета работников рыбной отрасли Северного рыбопромышленного бассейна. Полный архив газеты на сайте Мурманской государственной областной универсальной научной библиотеки! Проект "Кольский Север", сходите очень интересно!
Кстати, при перелистывании так приятно шуршит! Как бумажную газету листаешь!
Рецепты хорошие, да еще знаю, что у меня тут много любителей рыбы! Так что это вам! Рецепты мелковаты, но предлагаю открыть щелчком и приблизить. Спасибо за понимание!
Иваси
Вот, например, есть у вас баночка сельди-иваси, имеющей отличный вкус, так приготовьте из нее салат. Суп с такой рыбой слишком ароматен, просто так есть консервы можно не постоянно же. Так вот к салату, например, салат-суфле.
Пресервы
Или вот прикупили вы по случаю пресервы из скумбрии, а они, ну такое бывает, соленоваты. Давайте на винегрет переведем. Или сделаем закуску со слоеными трубочками, хотя можно и просто тарталетки взять.
А вот еще пресервы с салакой или опять же со скумбрией используются. Посмотрите какая рыбная масса, так и просится на хрустящий хлебушек!
Путассу
Знаю, что многие любят рыбку путассу. Она хоть и невзрачная на вид, но весьма вкусная. Можно не только пожарить или потушить, но и приготовить запеканку. Путассу можно заменить минтаем.
Навага
А навага! Вкусная же рыба! Рекомендуется обрабатывать не размораживая полностью. Знали? А в гранатовом соусе готовили? Навагу можно заменить нежирными тресковыми рыбами с мягким вкусом и лёгкой костистостью. Некоторые варианты: минтай, хек, пикша или путассу.
Креветки
Не знаю как у вас в городе,а у нас креветки недавно по цене с огурцами сравнялись. К праздничному столу рекомендуют приготовить овощной суп с креветками, весьма питательно получается!
Ну как? Захотелось разнообразить меню рыбными блюдами? Меня вот суп заинтересовал,с креветками и запеканка из путассу интересная. Вкусных вам открытий! Обещанная ссылка на крабпалочки.
Как вам моя находка? Если бы эти вырезки были приклеены в тетради, у них была бы желтая "кайма" из клея, и крестик из него же..