Знакомый многим пирог "Зебра" можно испечь не только классическим способом (когда в составе сметана, майонез, сливочное масло), но и более простым способом - на кефире.
Даже не могу сказать, какая "Зебра" получается вкуснее. Классическая "Зебра", та, что часто пекли в советские времена, имеет более насыщенный вкус, более "богатый" за счет майонеза в составе. Но "Зебра" на кефире получается более пористой, более воздушной. К тому же, вариант на кефире гораздо экономнее! Но это не сказывается на вкусе: пирог все равно получается очень вкусным, да еще и готовится гораздо быстрее, буквально на раз-два-три.
Более дорогую, "майонезную" зебру я вам уже предлагала, вот здесь. Теперь попробуйте более простую, но не менее вкусную "кефирную". Вы не пожалеете! Пирог получается огромным, но съедается мгновенно , такой он легкий и пушистый!
Нам потребуется :
Яйцо 3 шт
Сахар 180 г
Кефир 250 мл (стакан)
Масло растительное 125 мл
Соль щепотка
Разрыхлитель 10г
Мука 300г
Какао 2 ст.л.
Приготовление :
С помощью венчика или ложки перемешиваем яйца с сахаром и солью. Сильно взбивать не нужно - просто смешаем.
Вливаем масло и кефир.
Перемешиваем.
Из общего количества муки откладываем в отдельное блюдечко 2 ст.л. К остальной муке подмешиваем разрыхлитель и всыпаем муку в жидкую смесь.
Перемешиваем до однородности. Все, тесто готово.
Теперь делим тесто на две приблизительно равные части. К одной части подмешиваем какао, а к другой - оставленные нами 2 ст.л. муки.
А теперь начинаем "феячить"😄.
На дно смазанной маслом формы наливаем одну ложку белого теста, в центр белого наливаем ложку черного.
В центр черного - ложку белого, в центр белого - ложку черного.
И так продолжаем, пока все тесто не закончится. Получается вот такая "зебра". Тесто растекается само.
Время выпечки может быть разным. Если вы выпекаете в широкой форме, как у меня (28см), то можно испечь пирог при 200С в течение 15-17 мин.
Если же желаете более высокий пирог, возьмите форму с меньшим диаметром, к примеру, в 20см. Тогда выпекать нужно при 170-180С . И время выпечки увеличить до 40-45 мин.
Готовность проверяем на сухую лучинку.
Вот такой румяный пирог получается.
Даем ему немного "отдохнуть" и вынимаем из формы.
На этом можно остановиться, пирог хорош сам по себе, но мне сегодня хотелось поработать😄, и я принялась "феячить" дальше.
Намазюкала верх пирога вареной сгущенкой.
Сверху накапала шоколадную глазурь.
И с помощью зубочистки стала рисовать узоры.
Вот что у меня вышло.
Художник из меня, мягко говоря, сомнительный, но зато как вкусно получилось😄!
Приятного чаепития!
Дорогие девочки! С наступающим вас праздником! Счастья вам, крепкого здоровья, душевного тепла, добра и любви!