Что готовим: марципан своими руками
А вот вам и рецепт, чтобы удивить гостей и родных самой калининградской сладостью.
Ингредиенты: миндаль очищенный: (200 г), сахарная пудра (200 г), яйцо (белок, 1 шт), лимонный сок (1 ч. ложка).
Приготовление:
✨ Очищенный миндаль просушите на сухой сковороде (без масла) или в духовке, он должен остаться светлым. Остудите.
✨ Смешайте миндаль и сахарную пудру в блендере или кофемолке. Измельчите в очень мелкую муку. Чем мельче помол, тем однороднее будет марципан.
✨ В отдельной миске слегка взбейте вилкой яичный белок с лимонным соком.
✨ Всыпьте миндально-сахарную смесь в белок.
✨ Замесите руками однородное «тесто». Сначала оно будет рассыпаться, но от тепла рук миндаль начнет выделять масло, и масса станет эластичной и пластичной, как пластилин.
Заверните готовый марципан в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 2-3 часа. За это время он «созреет» и станет более плотным и ароматным.
Что там в Калининграде в MAX
