Зимние овощи из супермаркета: есть или не есть?
Привет, это Оля. Зимой рука сама тянется к помидорчикам и огурчикам. Красивые, глянцевые, так и просятся в салат.
Но стоит ли их покупать? Разбираемся, какие зимние овощи имеют смысл, а мимо каких лучше пройти.
❌ То, что лучше не брать зимой
Помидоры
Зимние помидоры - это вода с нитратами. Вкуса нет, пользы нет, цена - 300-400 руб/кг. Даже тепличные российские - так себе. Лучше заменить томатной пастой или вялеными из банки.
Огурцы
Длинные гладкие огурцы зимой - одни нитраты. Короткие (для салатов) - чуть лучше, но тоже пластмассовые на вкус. Зимой огурцы можно заменить квашеными или маринованными.
Баклажаны и кабачки
В сезон они прекрасны. Зимой - ватные и безвкусные. У кого осталась заморозка - ешьте ее.
Перец болгарский
Красивый, толстостенный, но пахнет только упаковкой. Вкуса ноль. Цена - 400-500 руб/кг. Замороженный свой в разы лучше.
✅ То, что можно брать смело
Капуста (белокочанная)
Наша, лежкая, хранится до весны. Витамин С в ней есть, клетчатка тоже. И цена адекватная.
Морковь и свекла
Те же истории. Лежат в хранилищах, своих полезных свойств не теряют. Покупаем смело.
Картофель
Если хранили правильно - норм. Но если уже пророс и позеленел (соланин) - нельзя.
Репчатый лук и чеснок
Хранятся отлично, полезные свойства не теряют. Берите.
Корнеплоды (сельдерей, пастернак, репа)
Тоже хранятся хорошо. Добавляют вкус супам и рагу.
Тыква
Поздние сорта лежат до весны. Это кладезь витаминов и каротина.
Что делать, если очень хочется свежих овощей зимой?
1. Покупать в проверенных местах (фермерские магазины, где знают поставщиков)
2. Выбирать овощи из ближнего зарубежья (Узбекистан, Азербайджан) - везти меньше, химии тоже меньше
3. Мыть с содой и срезать кожуру (в ней больше всего нитратов)
4. Не гнаться за идеальной картинкой - слегка кривые помидоры могут быть вкуснее идеальных
Таблица для сохранения
Овощ Зимой брать? Альтернатива.
Помидоры ❌ Нет Консервация, вяленые, томатная паста
Огурцы ❌ Нет Квашеные, маринованные
Перец ❌ Нет Заморозка
Баклажаны/кабачки ❌ Нет Заморозка
Капуста ✅ Да Свежая, квашеная
Морковь/свекла ✅ Да Хранить в песке
Картофель ✅ Да (осторожно) Хранить в темноте
Лук/чеснок ✅ Да Хранить сухими
Тыква ✅ Да Хранить в прохладе
Вывод: Зимой не надо есть "свежие" помидоры. Они невкусные и бесполезные. Ешьте квашеное, замороженное, корнеплоды. И готовьтесь к лету, когда можно будет наесться настоящего.
P.S. Я закупаю продукты на которых можно экономить через клуб с OZON Wildberries. И цена ниже, и кешбеки возвращаются до 100%,
Подробнее об этом написано тут. А это, гостевая ссылка на наш чат. Посмотрите своими глазами
#аонотогостоит #зимниеовощи #нитраты #полезноепитание #экономия #овощи