В России утвердили новые стандарты для производства чипсов
С 2026 года чипсы в России будут выпускаться по новым стандартам. Введут ограничения на жир и соль. Изменятся требования к внешнему виду и вкусу. Производителей ждут новые правила.
Фотография: Peterburg2.ru
Впервые в истории российского пищевого рынка для чипсов вводится государственный стандарт. Уже с 1 апреля 2026 года все производители этой популярной закуски будут обязаны соблюдать новые требования, которые охватят не только состав, но и внешний вид, а также вкусовые характеристики продукта. Как сообщает 78.ru, документ, подготовленный Росстандартом, определяет четкие параметры для чипсов, чтобы покупатели могли быть уверены в качестве и безопасности товара.
Согласно новым правилам, особое акцент уделяется содержанию жира и соли. Для чипсов, изготовленных из натурального картофеля, максимальный уровень жира теперь не должен превышать 45%. Это решение призвано снизить калорийность продукта и сделать его менее вредным для здоровья. Кроме того, в упаковке не должно быть более четверти раскрошившихся ломтиков - такой метод позволит сохранить привлекательный внешний вид и структуру закуски.
Изменения коснутся и органолептических свойств: цвет, запах и вкус чипсов будут строго регламентированы. Производителям придется следить за тем, чтобы продукт соответствовал установленным стандартам по всем параметрам. Это касается и оттенка ломтиков, и их аромата, и даже степени хруста. В случае несоответствия партия может быть снята с реализации.
Ранее, по информации 78.ru, Росстандарт уже обновил требования к растворимому кофе, и эти изменения вступят в силу в ноябре текущего года. Теперь же очередь дошла до чипсов - продукта, который давно стал неотъемлемой частью досуга и семейных встреч для многих россиян. Введение ГОСТа, по мнению экспертов, может привести к появлению на полках магазинов более качественных и однородных по вкусу товаров.
Стоит отметить, что новые стандарты затронут не только крупных производителей, но и небольшие компании, выпускающие чипсы под частными марками. Им придется пересмотреть рецептуры и технологические процессы, чтобы соответствовать новым требованиям. Для потребителей это означает, что привычный вкус любимой закуски может немного измениться, но при этом качество и безопасность продукта выйдут на новый уровень.
Подпишитесь на нас в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале. Тут интересно и круто.