Тема цен на огурцы, а если честно, и на другие тепличные овощи, не теряет актуальности на протяжении последних нескольких недель. Более того, стоимостью всерьёз заинтересовалась ФАС: служба проводит анализ ценообразования, а также изучает объёмы закупки и реализации продукции в сетевых магазинах и не только. Мы тоже попробовали разобраться в этом вопросе.
Таков разброс
Если говорить о ценообразовании, то оно сильно различается — и в сетевых маркетах, и в магазинах категории «у дома». В точках последнего типа цены значительно выше. Возьмём, к примеру, небольшие магазины представителей среднего бизнеса, которые тоже можно отнести к сетевым, но малым. Такие точки сохранились лишь в трёх отдалённых от центра районах Сергиева Посада. Здесь цена за килограмм тепличных огурцов доходит до 470 рублей. Из чего складывается эта цифра, порой до конца не понимают даже сами продавцы.
«У нас сам по себе бренд не из дешёвых, закупаемся в известном агрохолдинге. По моим наблюдениям, стоимость растёт в преддверии праздников — что, в общем-то, и произошло перед Новым годом, а также, почему-то, в снегопады и морозы. Скорее всего, у аграриев увеличиваются расходы на обогрев и транспортировку. Те же огурцы — товар, который хранится очень недолго. И ещё я впервые вижу, чтобы ценник на огурцы превышал ценник на помидоры. Это примерно 360 рублей за кило. И это странно», — рассказывает продавец Мария.
По данным Росстата, в январе 2026 года цены на огурцы в РФ выросли на 32,7 %, на томаты — на 18 % по сравнению с декабрём прошлого года. Овощи по стоимости практически сравнялись по цене со свининой
На стоимость влияет ещё один момент. В отличие от сетевиков, такие магазины «у дома» закупают товар мелкими партиями, ориентируясь при заказах на средние показатели продаж и спрос у местного населения. Мария говорит, продукты им завозят раз в неделю, и каждый раз цены очень разные. Однако спрос здесь практически всегда стабилен. В отдалённых от центра микрорайонах, например в Лесхозе, продавцы всегда знают, что и в каком объёме требуется местным жителям.
Более 300 тепличных хозяйств действуют в 76 регионах
Те, у кого есть личный автомобиль, закупаются в супермаркетах на продолжительный срок, а в магазины «у дома» приходят лишь за тем, что экстренно закончилось, или за тем, чего нет у сетевиков. Одна известная палаточная сеть в нашем округе до сих пор может позволить себе продавать огурцы по 180–200 рублей за килограмм. Возят из Волгограда, из местных тепличных хозяйств. Но эти сети, деятельность которых полностью сосредоточена на овощах и фруктах, констатируют: выживать становится всё труднее. Если для сетевиков огурцы — это скорее сопутствующий товар, дополнение к основной потребительской корзине, товарам для детей и домашних животных, то в такие овощные палатки люди идут целенаправленно. И этот поток становится всё ниже, торговые точки закрываются. Сегодня из 25 осталось 18.
«Арендная плата тоже повышается, и мы вынуждены, так или иначе, включать это в себестоимость. Зарплаты продавцам тоже нужно платить. Здесь много факторов, которые сказываются на конечном ценнике, причём не только у нас. Смотрим в будущее со страхом. Ну и как житель, я тоже удивляюсь ценам. Например, была на днях в одном крупном супермаркете, не в нашем городе, и вот что поняла. Сегодня, если заметили, сетевые магазины реализуют те же огурцы в готовых упаковках — и по 300 рублей за 450 граммов, и по 450. Мы берём и не задумываемся — получается, на выходе это до 900 рублей за килограмм», — говорит Ольга Адамасская, предприниматель.
Да, ценник почти такой, как ФАС зарегистрировала на Чукотке — там отдают до тысячи рублей за килограмм. В среднем, конечно же.
Ждём весны
А между тем, эксперты пытаются разобраться, откуда такие цены. С летом прошлого года, очевидно, сравнивать смысла нет — тепличные овощи надо растить, обогревать, удобрять, спасать от паразитов. Зима в этом году выдалась крайне холодной, да и в принципе в средней полосе это не самое комфортное время для агрокультур. Плюс — прыжок НДС до 22 %, это тоже сказывается на удорожании. Удобрение, топливо, электроэнергия — ощутимо подрос ценник абсолютно на всё прямо или косвенно связанное с зимним выращиванием культур в защищённом грунте. Когда цены поползут вниз и поползут ли? Эксперты считают — да.
По мере увеличения светового дня и снижения потребности в отоплении издержки будут сокращаться. В общем, обрушения цен ждём, но ближе к весне, а в некоторых, более северных регионах, — и вовсе к лету. Однако ждать сопоставимых, например, к прошлому лету цен, нам уже, скорее всего, не придётся.
А между тем тема резкого подорожания огурцов всколыхнула и вопрос модернизации и развития так называемого «защищённого грунта» — то есть, тепличного хозяйства. Это ключевой момент для развития продовольственной безопасности страны. Но важно, чтобы парниковые овощи оставались доступными для россиян. В 76 регионах действуют более 300 тепличных хозяйств, а до 2027 года планируется дать старт ещё 30 таким проектам. В целом же для обеспечения круглогодичного выращивания овощей и зелени необходимо модернизировать около 1,5 тыс. га устаревших теплиц.
В 2026 году Министерство сельского хозяйства России планирует возобновить программу льготного кредитования строительства тепличных комплексов
«Государство напрямую заинтересовано в развитии высокотехнологичного импортозамещающего производства, что для инвестора обозначает возможность существенно снизить капитальные затраты и процентную нагрузку за счёт льготных кредитов. Это повышает рентабельность будущих проектов и сокращает срок их окупаемости», — сообщает портал «Своё.Фермерство».
Партия «Единая Россия» также поддерживает тепличное хозяйство через реализацию мер, заложенных в Народной программе партии. В рамках проекта «Российское село» ведётся работа по проработке мер поддержки и направлений развития сельскохозяйственных предприятий, в том числе специализирующихся на выращивании овощей в защищённом грунте.
Евгения Николаева
Фото: Дамир Шавалеев