В период Великого поста часть людей ищут не просто постные горячие блюда, которые будут «без мяса и молока», а еще и вкусными и сытными. Вопрос что приготовить в пост на ужин становится особенно актуальным, когда по привычке хочется разнообразия.
В этой подборке собраны блюда без мяса и молочных продуктов, которые подойдут для повседневного и более праздничного постного, а также веганского меню. Это рецепты горячих блюд с овощами, бобовыми, грибами и растительными альтернативами - сытные, ароматные и разнообразные варианты для всей семьи.
Эта подборка - для тех, кто ищет:
- что приготовить в пост на ужин
- постные горячие блюда без мяса и молочных продуктов
- сытные веганские и постные варианты блюд для всей семьи
- рецепты горячих блюд, которые подходят и веганам
☑️Подборку рецептов постных супов на любой вкус, можете посмотреть здесь!
☑️А также у меня собрана подборка идей постных завтраков и постных обедов/ужинов моей семьи, для вдохновения и понимания, что растительная еда может быть вкусной. 💖
Ниже - 13 вариантов горячего: от домашней классики до азиатских блюд и индийских специй.
🥧 Пастуший пирог с овощами и растительным фаршем (или чечевицей)
Сытная запеканка слоями: сочная овощная начинка и картофельная «шапка» с румяной корочкой. Если не используете фарш - чечевица также отлично даёт плотность и белок.
Полный рецепт запеканки из овощей и растительного фарша читайте здесь!
🥔 Запечённая картошка с пряным томатно-фасолевым соусом
Веганская версия испанского блюда: румяная запечённая картошка и густой томатный соус с фасолью. Вариант, который легко сделать праздничным или оставить как будничный ужин.
Полный рецепт запеченной картошки с пряным томатно-фасолевым соусом читайте здесь!
🍚 Плов с соевым мясом
Классика для постного меню: ароматный рис со специями, морковь, лук, чеснок и соевое мясо. Сытно, удобно готовить сразу большой объём на несколько дней. При желании, соевое мясо можно заменить грибами или нутом!
Полный рецепт приготовления постного плова с соевым соусом читайте здесь!
🍝 Паста с соусом арабьята с чесноком и чили
Острый томатный соус, чеснок, травы - идеальный вариант постного ужина «быстро и вкусно» для тех, кто любит и «огонёк» во вкусе и простые продукты.
Полный рецепт приготовлении пасты в томатном соусе арабьята с чесноком и чили читайте здесь!
🥘 Гуляш с соевыми кусочками и картофельным пюре
Плотный, густой, согревающий гуляш + нежное пюре - комбо, которое придется по вкусу многим! Никакого мяса и молочных продуктов, но очень вкусно!
Полный рецепт приготовления постного гуляша читайте здесь!
🍆 Баклажаны по-китайски
Пикантное горячее в азиатском стиле: баклажаны становятся мягкими и сочными, а соус даёт яркий вкус. Отличный вариант постного ужина, который ощущается «как из кафе».
Полный рецепт приготовления баклажанов по-китайски читайте здесь!
🥔 Картофель в горшочках с грибами и соевыми кусочками
Очень «домашнее» блюдо: томлёная картошка, грибы, аромат специй и сытные соевые кусочки. Хорошо подходит для холодной погоды и когда хочется еды «как у бабушки», но в постном варианте.
🍚 Фаршированные кабачки с рисом и растительным фаршем
Нежные кабачковые «кольца» с сытной начинкой. Вкусно и как основное блюдо, и как горячая закуска. Если фарша нет - можно заменить грибами или соей.
Полный рецепт приготовления постных фаршированных кабачков читайте здесь!
🥔 Крошка-картошка с двумя постными начинками
Универсальный формат «собери сам»:
- грибная начинка (сочная и сливочная на растительной основе)
- начинка из растительной колбасы и «сыра»
Полный рецепт приготовления веганской и постной крошки-картошки читайте здесь!
🍝 Паста болоньезе с грибами и чечевицей
Хорошая постная альтернатива классическому болоньезе: грибы дают «мясную» текстуру, чечевица - сытность и белок, соус - насыщенность вкуса. Любимая база для семейного ужина.
Полный рецепт приготовления постной пасты с грибами и чечевицей читайте здесь!
🥟 Пельмени гёдза с овощами и грибами
Хрустящие снизу, сочные внутри - идеальная горячая закуска или полноценный ужин. Хорошо сочетаются с соевым соусом и кунжутным маслом!
Полный рецепт приготовления гедза без мяса с овощами и грибами читайте здесь!
🧆 Нут с картофелем по-индийски
Пряное и очень сытное блюдо: нут + картофель + специи. Подходит для постного и веганского меню, когда хочется ярких индийских ароматов без сложных ингредиентов.
Полный рецепт приготовления нута с картофелем по-индийски можно прочитать здесь!
🌶 Нежные фрикадельки в насыщенном соусе с индийскими специями
Ароматный густой соус со специями + нежные «кофты» (фрикадельки). Это тот случай, когда постное блюдо ощущается максимально ресторанным.
Полный рецепт приготовления фрикаделек в индийском соусе читайте здесь!
Постное меню на практике может быть разнообразным, сытным и насыщенным по вкусу - нужно лишь немного расширить привычный список блюд и продуктов. Эти горячие блюда без мяса подойдут и для повседневного веганского ужина, и для более праздничного стола в период Великого поста.
Если вы ищете, что приготовить в пост на ужин, веганские горячие блюда или просто новые для себя вкусы - сохраняйте эту подборку и пробуйте новые сочетания - в это время можно открыть для себя новенькое и попробовать интересные рецепты.
Сохраняйте эту подборку и подписывайтесь на мой канал 🍲
Подписывайтесь на мой канал Яндекс Дзен, чтобы не пропустить другие обзоры и рецепты!
___________
Еще больше обзоров, рецептов и другого веганского контента вы можете найти у меня в Telegram, подписывайтесь!