👋 Что это за фрукт? Пандан или панданус. Плод пандана можно встретить на островах Океании, в Юго-Восточной Азии и даже на Мальдивах. Это типичное прибрежное дерево тропиков: оно не боится песка, солёного ветра и яркого солнца, а его ствол часто поддерживают характерные «ходульные» корни. Сам плод выглядит как ярко-оранжевый шар, собранный из десятков жёстких сегментов, чем-то напоминающий ананас. Каждый сегмент — как отдельная долька: внутри волокнистая мякоть. Её разжёвывают и высасывают сок или варят и растирают в пасту. Вкус может быть сладковатым, а может более крахмалистым, почти как хлеб. Для многих островных сообществ пандан был важным источником пищи. Сегодня его чаще можно увидеть как декоративное прибрежное дерево, зато листья активно используют в кулинарии, они придают десертам и рису тонкий ванильно-ореховый аромат. Ваша Лариса Комарова ❤️