Праздничный стол
Свадебный стол у цыган — это отдельный вид искусства, поражает изобилием и разнообразием. Количество спиртного неограниченно, еды хватит на несколько недель сытой жизни. Но цыгане никогда не напиваются, быть пьяным — позор для семьи. Цыганская свадьба — это настоящий праздник страсти, роскоши и ярких красок. Декор должен быть пышным, эффектным и наполненным символами свободы, богатства и семейного счастья.
Обязательные блюда:
- шашлык, желательно с кровью;
- лепешки пугачо тонкие из пресного теста;
- пирог сывьяко с начинкой из творога с маком и курагой;
- Салаты: салат «Курочка ряба»; салат «Греческий»;
- Закуски: зельц; закуска из кабачков с сыром и чесноком; рулетики из ветчины; брускетта с паштетом из печени;
- популярные голубцы (сарми), правда, используют для их приготовления листья солёной капусты;
- фаршированный перец ;
- разнообразные сладости разных видов;
- сезонные фрукты;
- холодец, фаршированная рыба;
- Жареная курица, баранина, говядина, колбасы;
- свиной окорок, солонина;
- обязательно должен быть каравай;
- Цыганская свадьба – это роскошь, страсть и насыщенные цвета, и свадебный торт должен полностью соответствовать этой атмосфере;
- морепродукты ;
- обязательно котлеты;
- томаты, фаршированные брынзой;
- разнообразные соленья;
- Существовали и серьезные запреты, которые во многих уголках мира до сих пор сохранились. Мясо коней, собак и птиц цыганам нельзя употреблять даже под страхом смерти от голода. Кони и собаки оставались главными спутниками кочевой жизни, а вольные птицы — близкими по духу созданиями, поэтому их убийство и, тем более, потребление считали большим грехом.
Особое внимание уделяют оформлению помещения, в котором проходит свадьба. Все должно выглядеть ярко и богато.
Кто платит?
Практически все расходы берет на себя отец жениха, поэтому деньги на свадьбу начинают откладывать сразу после рождения мальчика, но бывают исключения. Если жених бедный, или родители невесты против брака, молодой человек может украсть невесту, увезти в свой дом или вместе с ней уехать из общины. Цыгане с более современными взглядами на жизнь понимают, что роскошное торжество с размахом — серьезный удар по благосостоянию семьи. Все чаще родственники с обеих сторон договариваются, делят все расходы поровну.На свадьбу гости преподносили молодым подарки в виде ценных вещей или денег. "Мандар ханцы катар о Дел май бут" - "От меня немного, от Бога больше", - приговаривали цыгане, преподнося молодым дары. Иногда собранные дары окупали свадебные расходы.
Свадебный торт во всей красе.
Рассадка (гулянье)
Цыганские застолья строго разделяют мужчин и женщин — они сидят отдельно друг от друга. Это происходит не только на свадьбе, но и других мероприятиях: рождение ребенка, юбилеи, похороны. На свадьбах у цыган нет тамады или аниматоров. Зачем, когда каждый и сам сможет спеть песню и станцевать! А конкурсы не нужны — не стоит отвлекаться от еды, питья и танцев. Гуляния сопровождаются громкой музыкой цыганскими песнями и танцами до утра. Цыганская свадьба — это настоящее шоу! Она наполнена страстью, музыкой, танцами и яркими эмоциями. Даже если соблюдать не все традиции, можно создать невероятно атмосферный праздник! На цыганской свадьбе гуляет вся родня, и, если приглашения на европейские и даже русские свадьбы принято рассылать персонально, то в случае с цыганскими торжествами, этот прием не работает. Раз уж гуляют цыгане, то гуляют всей семьей: и дети, и внуки, племянники, и седьмая вода на киселе. В среднем на цыганскую свадьбу приходит порядка 300 гостей, но, конечно же, может быть и больше. Также на цыганской свадьбе не звучит традиционное «Горько!», а все потому, что у цыган не принято проявлять свои чувства на публике. И даже не свадьбе обходится без привычных и весьма целомудренных поцелуев.
На третий день свадьбы, когда невеста переезжает к жениху, совершается «выкуп» приданого. Этот обычай несёт в себе элементы традиционной культуры (приданое везут на телеге, запряженной лошадьми); действо носит шуточный характер, сопровождается песнями и плясками, при этом приданое не выставляется напоказ и не важен его состав.