Сочную шаурму можно легко приготовить дома. Никакого сложного оборудования — только сковорода, свежие продукты и 30 минут времени.
Ингредиенты:
Для начинки:
- Куриное филе
- Приправа для курицы (1–2 ч. л.)
- Соль (если в приправе её нет)
- Растительное масло
Для соуса:
- 2 ст. л. сметаны 15%
- 2 ст. л. кефира
- 2 ст. л. майонеза
- 1 зубчик чеснока
- Перец и специи по вкусу
Для овощей и сборки:
- Белокочанная капуста
- Огурец
- Помидор
- Корейская морковь
- Кетчуп
- Горчица
- Тонкий армянский лаваш
Cковорода с крышкой Tefal Easy Plus, 24 см, с антипригарным покрытием
Шаг 1. Готовим мясо
- Куриное филе разрежьте вдоль, затем нарежьте небольшими кусочками — так оно быстрее и равномернее прожарится.
- Добавьте приправу и перемешайте. Если нужно — посолите.
- Разогрейте сковороду с маслом.
- Жарьте на сильном огне около 8 минут до румяной корочки.
Готовое мясо уберите в сторону.
Шаг 2. Делаем соус
- Смешайте сметану, кефир и майонез.
- Добавьте измельчённый чеснок и специи.
- Перемешайте до однородности.
Если соус получился густым — добавьте немного кефира.
Оставьте его на 10–15 минут, чтобы вкус стал ярче.
Шаг 3. Подготавливаем овощи
- Капусту мелко нашинкуйте, слегка посолите и помните руками — она станет мягче и сочнее.
- Огурец нарежьте крупными кусочками.
- Помидор нарежьте ломтиками.
Набор ножей для кухни Apollo, 3 предмета, с пластиковой ручкой
Шаг 4. Собираем шаурму
- Разложите лаваш.
- Смажьте его соусом.
- Выложите капусту, огурцы и помидоры.
- Добавьте курицу.
- Положите корейскую морковь.
- Немного кетчупа и горчицы — по вкусу.
Подогните края и плотно сверните рулетом.
Шаг 5. Обжариваем
Разогрейте сухую сковороду.
Положите шаурму швом вниз и обжаривайте на сильном огне до золотистой корочки, затем переверните.
Результат
Шаурма получается большой, сочной и с хрустящей корочкой снаружи. Внутри — нежная курица, свежие овощи и ароматный соус.
Попробуйте приготовить — это проще, чем кажется, и намного вкуснее магазинного варианта.