Всего 25 минут и вкусная печеная картошка у вас на столе. Хрустящая корочка снаружи и очень нежная внутри. Это вкусно, ароматно и быстро. Мой любимый гарнир из картофеля. Картофель запекается быстро за счет простых приемов. Такая картошка прекрасно подходит на гарнир, для постного меню и для приготовления салатов.
Порции 6 шт.
Время подготовки 5 минут Время приготовления 25 минут
Ингредиенты
- 500 г картофеля (3 шт.)
- по вкусу растительное масло
- по вкусу смесь перцев
- по вкусу соль
Инструкции
1. Картофель среднего размера тщательно промываем и просушиваем. Не очищаем, это важно. Для приготовления подходят и поздние, и ранние сорта картофеля. И количество может быть любое, картошка все равно быстро приготовится.
2. Разрезаем каждый клубень пополам. И размещаем в небольшой форме разрезанной стороной вверх. Если картофеля больше, то готовим в большой форме.
3. Посыпаем сверху солью и молотой смесью перцев. Специи и травы можно использовать любые по вкусу, но и только с молотым перцем картошка получается вкусная, румяная и красивая.
4. Поливаем картофель растительным маслом без запаха (у меня ушло 1,5 ст. л.). Обязательно дополняем маслом.
5. Переворачиваем картошку разрезанной стороной вниз и сверху поливаем небольшим количеством масла. Запекаем картофель в разогретой духовке при 180 градусах 25 минут (уровень в духовке посередине, верх-низ, без конвекции).
6. Картофель сверху становится слегка румяным. На готовность проверяем зубочисткой. За счет того, что клубни разрезали пополам и расположили разрезанной стороной вниз, картофель быстро запекается (прямая передача тепла от формы). Растительное масло тоже ускоряет процесс, кожура держит тепло сверху. В итоге получается: сверху - паровая баня под кожурой, а снизу - жарка.
7. Половинки переворачиваем. Еще растительное масло ускоряет формирование золотистой корочки. Посмотрите, какие румяные они получились. Сверху красивая хрустящая корочка. Такую картошку можно запекать сразу с основным блюдом. Эти приемы применяю для моркови и свеклы.
8. Готовую печеную картошку подаем в качестве гарнира или как основное блюдо. А еще она отлично подходит для приготовления салатов. Картофель получается мягким внутри, очень ароматным с прекрасным вкусом. Это самый быстрый и эффективный метод приготовления картофеля в духовке.
Приятного аппетита!!!