Сохраняйте и берите на вооружение.
Иногда хочется просто посидеть с семьей за чашкой чая и полакомиться другими угощениями: например, пышными оладушками, панкейками или нежными сырниками. Алексей Осипов, кондитер медиаплатформы Food.ru, подобрал три рецепта домашней выпечки, которые стоит приготовить. Подавать ее можно с тем же маслом, вареньем или сметаной.
Оладьи на кефире
Классика домашней кухни, которую готовят быстро и из самых простых ингредиентов.
КБЖУ на 100 г: 230 ккал / 6 г / 7 г / 36 г
Ингредиенты:
- кефир — 250 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- сахар — 2 ст. л.;
- мука — 180-200 г;
- сода — 1/2 ч. л.;
- соль — щепотка.
Способ приготовления
- В глубокой миске соедините кефир, яйцо, сахар и соль.
- Просейте муку, добавьте к жидким ингредиентам вместе с содой. Тщательно вымесите до консистенции густой сметаны без комков.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
- Выложите 1 столовую ложку теста на сковороду. Обжарьте на среднем огне до румяной корочки, затем переверните на другую сторону. Повторите процесс, пока не закончится тесто.
Сырники
Простая и любимая многими выпечка из творога. Она легко готовится и отлично сочетается с разными топингами — от сгущенки до малинового варенья.
КБЖУ на 100 г: 210 ккал / 14 г / 9 г / 18 г
Ингредиенты:
- творог — 500 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сахар — 2 ст. л.;
- мука — 3-4 ст. л.;
- ваниль — по желанию.
Способ приготовления
- Творог разомните в миске вилкой или протрите через сито.
- Добавьте яйцо, сахар и ваниль, перемешайте.
- Просейте муку, затем всыпьте к творогу. Замесите мягкое тесто.
- Разделите массу на разные части. Сформируйте сырники вручную или с помощью стакана: накройте им кусочек теста и начните быстро водить по кругу. После этого слегка придавите другой частью стакана — у вас получится ровная шайба.
- Обваляйте сырник в муке.
- Разогрейте сковороду и выложите сырники. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
- Накройте крышкой и доведите до готовности в течение еще 2-3 минут.
Голландский блинчик
Панкейк, который запекается в духовке и во время приготовления пышно поднимается. После выпечки он слегка опадает, при этом верх остается воздушным и румяным.
КБЖУ на 100 г: 240 ккал / 8 г / 13 г / 24 г
Ингредиенты:
- яйца сорта С0-С1 — 3 шт.;
- молоко 3,2%-й жирности — 150 мл;
- мука высшего сорта — 100 г;
- сахар — 1 ст. л.;
- соль — щепотка;
- сливочное масло 82,5%-й жирности — 40 г.
! Для приготовления понадобится форма или чугунная сковорода диаметром 20-22 см. Также подойдет сковорода с толстым дном.
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 220 °C.
- Смажьте форму маслом и поставьте прогреваться.
- В глубокой миске смешайте блендером яйца, молоко, муку, сахар и соль.
- Вылейте тесто в горячую форму.
- Выпекайте 15-18 минут, не открывая духовку.
Выбирайте выпечку, которая вам больше нравится, и встречайте весну вкусно — без правил, зато с аппетитом!