На самом деле, ислам запрещает употреблять в пищу не только свинину, но и «нечистых животных» в целом, что объясняется довольно разумно. Под所谓 «нечистыми» понимаются, прежде всего, хищники и всеядные животные, поскольку они питаются мясом, из-за чего вероятность заражения гельминтами и другими вредными организмами значительно выше. Свинья относится к числу всеядных животных, и кроме этого, её мясо быстро портится, особенно в жарких условиях. Поэтому проще было запретить употребление такого мяса полностью, чтобы избежать проблем со здоровьем. Затем уже данное правило закрепилось в традициях, культуре и религиозных установках.
К тому же многие мусульманские народы в прошлом вели кочевой образ жизни, включая арабов, основателей ислама. Свинья не подходит для разведения в таких условиях: у неё короткие ноги, и она не способна преодолевать большие расстояния, а её рацион основан на растительной пище лесной зоны. Для кочевников, не занимающихся земледелием, было проблематично содержать свиней, поэтому их мясо либо не употреблялось, либо не было доступно.
Что касается баранины, то ситуация обратная. Именно с овец (горных муфлонов) началось человечество заниматься скотоводством. Первоначально животных загоняли в горные долины для защиты от хищников. Позднее стало понятно, что бараны обладают выносливыми ногами, что позволяет легко перегонять их на большие расстояния, что важно для пастбищного скотоводства. Овцы едят растения, которые другие травоядные не трогают, являются стадными животными, поэтому их легко содержать и не нужно искать по большой территории.
Бараны быстро растут и размножаются, что снижает затраты на их выращивание по сравнению с другим домашним скотом. Им не нужно заранее заготавливать корма, их стадо просто перегоняют на новое пастбище. Шерсть овец используется для изготовления одежды, её всегда много, поэтому она стала одним из основных товаров для торговли у кочевников.
Именно поэтому овцы стали основным сельскохозяйственным животным в степных, полузасушливых и засушливых районах, которые охватывают значительную часть исламского мира. Тюрки легко приняли ислам в том числе и потому, что многие их обычаи связаны с кочевым образом жизни, схожим с арабским.
Дополнительно стоит отметить, что крупные животные, такие как верблюды, лошади или коровы, часто используются не только для еды, но и в роли тяглового скота. Из-за физических нагрузок их мясо хуже по вкусовым качествам. К тому же, коров обычно забивали на большие праздники, поскольку в прошлом была проблема с длительным хранением мяса, особенно у кочевников, у которых не было прохладных подвалов. Поэтому после забоя коровы значительную часть мяса приходилось раздавать.
В отличие от этого баранина наиболее удобна для употребления на семью — за один раз можно съесть мясо на мужа, жену, родителей и несколько детей с гостями. Иногда остаётся немного на следующий день. Вот почему баранина является предпочтительным мясом у многих мусульманских народов.