Элеш с курицей и кабачками

Душистый элеш с куриным фаршем и нежными кабачками – простое, но очень вкусное блюдо. Нежное тонкое тесто, запечённое до румяности, отлично сочетается с сочной начинкой. Попробуйте – это беспроигрышный вариант!

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты:

320 г муки ТМ «Алейка»,

200 г сливочного масла,

150 г сметаны,

2-3 куриных бедра,

1 луковица,

1 молодой кабачок,

1 яйцо,

1 ч. ложка соли,

10 г разрыхлителя,

1 щепотка черного молотого перца,

1 щепотка сахара.

Приготовление:

1. В большой миске смешать 1 яйцо, 1 щепотку сахара и 1/4 чайной ложки соли.
2. Добавить 150 грамм растопленного сливочного масла и 150 грамм сметаны.
3. В другую миску отмерить 320 грамм муки ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая.
4. Добавить в миску с яичной смесью 320 грамм муки ТМ «Алейка» и 10 грамм разрыхлителя.
5. Замесить тесто для элешей ложкой.
6. Сформировать тестов шар.
7. Тесто убрать в пакет и в холодильник на 20 минут.
8. Луковицу мелко нашинковать. С 2-3 бедер курицы снять мясо с костей и мелко нарезать.
9. В миске смешать куриное мясо с луком.
10. Мелкими кубиками нарезать молодой кабачок.
11. Добавить кабачок, 1 щепотку черного молотого перца и 1/2 чайной ложки соли к мясу с луком. Перемешать.
12. Тесто разделить на 8 одинаковых больших частей и 8 одинаковых маленьких частей.
13. Раскатать каждую часть в лепешку.
14. Выложить на большой круг теста начинку.
15. Накрыть вторым кругом теста.
16. Защипнуть края по кругу.
17. Выложить элеши на противень, застеленный пергаментом.
18. Выпекать в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке 25-30 минут.
19. Вынуть элеши из духовки.
20. Хорошо смазать растопленным сливочным маслом.
21. Элеши с курицей и кабачками готовы. Немного остудить и подавать к столу.

Приятного аппетита!