Однажды утром, вдохновившись желанием удивить детей новым блюдом, я решила приготовить традиционное блюдо чувашской кухни — пирог Хуплу. Это не просто выпечка, а настоящее кулинарное приключение, которое обещает стать незабываемым событием!
Первым делом я заказала доставку необходимых мне ингридиентов ( мне так удобнее) : сливочное масло, мясо и так по мелочи. И пока она собиралась и доставлялась, замесила тесто, поставила подниматься.
Совет: кто не любит/не умеет возиться с тестом или совсем не хватает времени на тесто, можно приобрести готовое в Ленте, Магните, бывает в пекарнях готовое продают.
Начистила, нарезала кубиком лук и картофель. Тут и подъехало мясо. Промыла и также нарезала мелким 8
кубиком. Смешала с картофелем, добавила специи, посолила.
Тесто уже хорошо подошло, разделила на две равные части и от одной немного оставила на украшение. Смазала форму сливочным маслом, раскатала большую часть теста, уложила в форму, сделала бортики, выложила начинку, сверху положила сливочное масло для сочности. Раскатав вторую часть закрыла начинку вторым слоем теста. Все хорошо скрепила, украсила, оставила ещё мин на 15, чтобы он поднялся, после смазала желтком.
Наконец, пирог отправился в духовку. Запах, исходивший из неё, наполнял дом уютом и теплом. Через некоторое время, когда золотистая корочка привлекла внимание всей семьи, я достала готовое Хуплу и пригласила всех пить ароматный чай с пирогом.
Дети были в восторге! Они с удовольствием уплетали нежные кусочки, восхищаясь вкусом и ароматом. Пирог исчезал с тарелки быстрее, чем я успевала положить ещё кусочек.
Делюсь рецептом:
Тесто:
дрожжи сухие – 5 г = 1 ч.л. с горкой
вода теплая – 50 мл = 3,5 ст.л.
сахар – 10 г = 2 ч.л.
соль – 3 г = 1/3 ч.л.
яйцо – 48 г = 1 шт.
масло растительное – 30 мл = 2 ст.л.
молоко теплое – 200 мл
мука – 450 (+/-) г = 3,5 стакана
✅Начинка:
свинина – 350 г
картофель – 400 г
лук репчатый – 400 г
соль – 7 г = 1 ч.л.
черный молотый перец – 1 г = ¼ ч.л.
сливочное масло – 70 г = 3,5 ст.л.
👉Диаметр формы: 24 см
🥛*стакан объемом 200 мл
🌡Температура выпечки: 180 °C
⏲Время выпечки: 2 часа 20 минут (+/-)
Ориентируйтесь по своей духовке.
Приятного Вам чаепития!
Если вам понравилась моя статья, поставьте лайк, подпишитесь. Буду очень рада.
