В эфире седьмая серия кулинарного реалити-шоу, и сегодня новые участники готовы отправиться в такое опасное, но такое вкусное приключение.
Сегодня мы во Вьетнаме, в центральной части, и узнаем, какие изыски тут в почете.
Нас ждут знакомые лица и это приятно.
Дмитрий Конников
«Ржавый конь» из «Адского шефа».
Помню его как участника, но не помню его шедевры. Прошёл больше половины проекта, значит, и правда хороший шеф. Владелец спагетти-бара в Санкт-Петербурге.
Антон Тихий
Шеф-повар. Трудолюбивый и дисциплинированный, если коротко. Понравилось, как он себя презентовал.
Александр Волков-Медведев.
Шеф-повар известного ресторана «Русский». Да не просто ресторана, а самого что ни на есть панорамного, в Москва-Сити.
Кристина Денисова
Участница шоу «Адский шеф 2», заняла 3 место. Кристина готовила неплохо, но, кажется, её просто тянули до финала. Стиль у неё был один и тот же нордический: огромная тарелка и где-то сбоку крошечная порция. И так из серии в серию. Красивая, и этого в принципе достаточно.
Ни Кристина, ни Дмитрий не являются действующими шефами. По крайней мере шефами они себя не называли.
Первое испытание
Экзотический ингредиент.
Шефов ждёт один единственный ингредиент — улитка. Королева вьетнамских вод.
Каждый шеф должен добыть 2 кг улиток, и дальше можно готовить.
Добраться до улиток можно только на круглых лодках, просто тазик какой-то.
Для шефов всё заранее подготовили, улиток сложили в сетку, и нужно просто доплыть и собрать урожай из улиток.
Кристина и Александр набрали нужное количество улиток и готовы, разжечь костёр, один на двоих для экономии спичек и топлива.
Дима и Антон тоже присоединились к ребятам и приступили к готовке.
Дегустировать будут местные рыбаки.
Прямо сейчас.
Дегустация блюд из улиток
Дмитрий приготовил кисло-сладкий суп из специй и улиток. В супе имбирь, лайм, мята, базилик. Фьюжен настоящий. Суп понравился, но чуть с солью переборщил. Добавки рыбаки попросили.
Антон приготовил салат в виде тартара с улитками. Тоже добавил всё, что можно — ананасы, питахайя, улитки, оливковое масло. Вкусно, но мало. И немного ненасыщенно по вкусу.
Кристина приготовила тушёные овощи с разными соусами. Это основное блюдо. Переборщила с лаймом, потому что надо подавать лайм отдельно. И риса не хватает как гарнира. Есть во Вьетнаме похожее праздничное блюдо. Улитки приготовлены хорошо.
Александр подал блюдо, и сразу эффект вау. Закуска — улитки с овощами коул слоу. Основное блюдо — улитки с рисом.
Подача 5 баллов, эффектная. А теперь вкус — улитки пересолены, а рис недоварен. Или просто придираются, потому что уже наелись.
Итоги и оценки
4 место занимает Дима и получает 5 дополнительных минут.
3 место — Александр и у него 10 дополнительных минут.
2 место — Кристина и у нее 15 дополнительных минут.
1 место — Антон и он получает 20 дополнительных минут.
Шефов ждёт ночёвка в порту на рыбацкой шхуне.
И вот они куда-то плывут.
Куда?
Крабов ловить они плывут.
А потом приготовили вкусный ужин — похлёбку.
Вкусный ужин по-домашнему.
Такой суп я бы попробовала с удовольствием.
Утро нового дня и новое задание
Сегодня шефов ждут художественные блюда. Шефы будут готовить десерт из агар-агара.
Баоячао, но на самом деле не так это называется, как услышала, так и записала.
В основе — разноцветное желе, кокосовое молоко, крем и сгущёнка.
Ну какая красота!
Шефы начинают творить, но их ещё ждёт кулинарная викторина.
Антон вышел в ноль, Дима заработал 10 минут, Александр заработал +10 минут, и Кристина тоже вышла в ноль.
Дегустация и оценки
У Антона немного подкачала техника исполнения, но при этом он получил ценные указания.
У Димы красиво, но есть недочёты.
У Кристины красиво, но нет симметрии, хотя исполнение красивое и женственное.
У Александра не похож на всех, у него свой стиль.
4-е место занимает Александр, получает +5 минут.
3-е место занимает Кристина и получает 10 минут.
2-е место занимает Дима и получает 15 минут.
Первое место — Антон, уже второе испытание и 20 минут.
Молодец, явный претендент на победу.
Мастер-класс «Морская экзотика»
Наших шефов ждёт мастер-класс по морской экзотике.
Готовить они будут это: медуза, гуйдак, скат и акула.
Мастер-класс даст шеф Куанг, он расскажет и покажет всё, что знает. Один момент он не говорит ни по-английски, ни тем более по-русски.
Мастер-класс прошел, а Натан по-тихому оценил шефов по сложности приготовления и выбора основного ингридиента.
Таблица такая:
Финальное испытание
Начинается с похода на рынок.
Кристина решила готовить что-то в стиле супа фобо, а точнее, взяла его за основу своего блюда.
Дима решил готовить гуйдака и предварительно провёл эксперимент и понял, как надо его готовить. Трешовый у него, конечно, ингредиент, такое вообще можно показывать по телевизору?
Антон решил готовить что-то из рыбы.
А Александр — что-то из креветок, лангустинов.
Шеф Танг будет оценивать блюда и принимать решение.
Антон идёт готовить первым, у него севиче из окуня и креветка конфи. Он использует секретный ингредиент — яблочный уксус. Вот такой простой продукт. Только вот чем лайм не устроил, непонятно.
Дима вдохновился историей с десертом в монастыре и будет готовить что-то из шампанского.Ого, кажется, он настоящий креативщик. Удивил. Я думала, что шеф из него так себе. Он решил использовать свой секретный ингредиент — лимончелло, которую сам готовит в своём баре.
Кристина решила готовить пельмешки во вьетнамском стиле и использовала секретный инструмент — пельменницу.
Ну да, класс. Тоже мне эксклюзив.
А Александр будет готовить огромного лангуста. Используют усилитель вкуса — адзиномото.
Дегустация финальных блюд
Александр презентует лангуста в соусе.
Соус понравился, лангуст, а вот тапиока удивила шефа.
Лангусту не хватило лайма, да и всё-таки не сочетается тапиока в такой интерпретации.
Антон подал севиче с интересной заправкой. Маленькая такая порция.
Шефу нравится. И очень ему понравились чипсы из тапиоки.
Кристина — суп с пельмешками.
Ну такое. Ну это Кристина, она всегда в таком стиле всё и готовила.
Шефу понравился бульон, только чуть пересолен и пельмешки меньше надо было сделать.
Дмитрий Конников, жги.
И Дима зажёг, он подал своего моллюска, сделал ему фламбе, и вуаля.
Шефу нравится, но, конечно, с некоторыми замечаниями.
Это интересная идея, это ноу-хау. Когда остальные соединяли, Дима просто придумал что-то интересное.
Кто же победит?
И победитель Антон Тихий.
Ну классно же!
Нет, на самом деле он молодец, крутой шеф, классный и красивый.
Но мое сердечко болело за Диму Конникова.
У него было реально финальное крутое блюдо, он творец, или он просто получил то, за чем пришел. Он просто показал, что он может придумать на ровном месте крутое блюдо. Браво.
Конец истории
Вот это была крутая и очень интересная серия.
Если прошлая серия — прям экзотика, то здесь экзотика присутствовала, но и нормальные ингредиенты тоже были.
Красивые пейзажи, красивые участники и красивые блюда, и очень неприличный моллюск.
Эта серия действительно классная, как, впрочем, и снова убедилась, что ни одна серия не похожа на предыдущие.
Даже как-то жаль будет прощаться с этим шоу, ведь осталось всего 3 серии.
Это был авторский обзор от Стрекозы, только личное мнение и ничего больше.
Обзоры серий шоу "Последний шеф" можно найти здесь:
А вы смотрели эту серию?
За кого болели?
Встречали ли в жизни такого моллюска?
Попробовали бы его?
Пишите, всё обсудим.
Всем пока-пока!