Коллективным или трудовым договором может быть предусмотрена выплата заработной платы в натуральной форме. При этом обязательно наличие согласие сотрудника, выплата должна подходить под личное потребление сотрудника или членов его семьи. Стоимость товаров/материалов, передаваемых в качестве заработной платы не должна быть выше рыночной. И обязательно должна быть разрешена к свободному обороту (алкоголь, расписки, купоны не подходят).
Начисляем заработную плату Д 20/26/25/44 К 70
Удерживаем НДФЛ Д 70 К 68.01
Выплачиваем часть заработной платы деньгами Д 70 К 51/50
Выплачиваем не более 20% от начисленной ЗП готовой продукцией/товарами/материалами Д 70 К 90.01/91.01, списываем себестоимость Д 90.02/91.02 К 43/41/10, исчисляем НДС с переданной сотруднику продукции Д 90.03/91.02 К 68.02
НДФЛ удерживается со всей начисленной ЗП, как и страховые взносы начисляются со всей ЗП. Обратите внимание, что удержать НДФЛ с дохода в натуральной форме можно только в момент, когда сотруднику выплачивается ЗП деньгами.