Хочется порадовать себя или детей сладким, но без лишней «химии»?
Как насчёт того самого нежного десерта с мягким шоколадным бисквитом и воздушной молочной начинкой…
Оказывается, легендарный “молочный ломтик” легко приготовить дома - и он получается даже вкуснее, чем из магазина
Никакой химии, только простые ингредиенты и максимум удовольствия. Готовится быстро, съедается ещё быстрее - проверено
Сохраняй рецепт и пробуй приготовить
Нам понадобиться:
Для бисквита:
- 3 средних яйца
- 100 г сахара
- 25 г какао-порошка
- 40 г крахмала
- +/-110 г пшеничной муки
- 100 г кефира
- 50 г растит. масла
- 15 г мёда (2 ч.л.)
- щепотка соли
- Ваниль
- 1 ч.л. разрыхлителя
Для крема:
- 250 гр. сливок 33%
- 80 гр. сгущённого молока
- 1 ч.л. мёда
- 7 гр. желатина 40 мл. воды
Основа (бисквит)
В миске взбей яйца с сахаром и мёдом до воздушной светлой массы.
Отдельно подготовь сухую смесь: соедини муку, какао, крахмал, разрыхлитель, щепотку соли и ванилин, затем тщательно перемешай.
Постепенно введи сухие ингредиенты в яичную массу, добавь кефир и аккуратно перемешай. После этого влей растительное масло и доведи тесто до однородной консистенции.
Готовое тесто вылей на противень, застеленный пергаментом или ковриком, разровняй тонким слоем. Выпекай при 180°C около 10 минут.
Крем
Взбей сливки вместе со сгущённым молоком и мёдом(по желанию) до кремовой текстуры.
Сливки и сгущенку лучше всего брать холодные.
Затем добавь заранее подготовленный (растворённый) желатин и хорошо перемешай, чтобы масса стала однородной.
Сборка
Остывший корж разрежь на две части. На одну половину выложи крем и равномерно распределите по поверхности.
Накрой сверху второй частью бисквита и слегка прижми.
Поставь десерт в холодильник на несколько часов, чтобы начинка застыла.
Перед подачей нарежь на аккуратные порционные кусочки.
Ну вот и всё - наш нежный молочный ломтик готов!
Всего один кусочек этого десерта напоминает детство и магазинные сладости, только здесь всё по-настоящему, домашнее и вкусное. Обязательно попробуйте приготовить, вы точно влюбитесь в это сочетание мягкого бисквита и нежного крема!