Беляши
Тесто:
Мука - 750гр.
Вода тёплая - 250мл.
Молоко тёплое - 250мл.
Сахар - 1ст.л. с горкой.
Дрожжи (прессованные) - 30гр. (или 1ст.л. сухих).
Соль - 1ч.л.
Яйцо - 1шт.
Майонез - 1ст.л.
Растительное масло - 2-3ст.л.
Начинка:
Свино-говяжий фарш - 500 гр.
Лук - 400гр.
Соль - 1ч.л.
Чёрный молотый перец, красный молотый перец (чили), семена молотого кориандра и укропа - всё по вкусу.
Молоко, вода, сахар и дрожжи объединить, накрыть, оставить на пару минут в тёплом месте, чтобы заработали дрожжи. Как только дрожжи заработают, добавляем их к остальным ингредиентам, и замешиваем тесто. Тесто вымешиваем около 10 минут, накрываем, и в тёплое место на минут 45 - 1 час. Как только тесто подойдёт, обминаем, и оставляем подойти ещё раз. Делим на небольшие кусочки (у меня вышло 15 шт. +/- 85-90гр. каждый.
Разделываем на столе, смазанным растительным маслом.
Жарим на среднем огне, по 3 минуты с каждой стороны без крышки.
Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Всем приятного аппетита!!! ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️